人教版九年级化学下册第12单元教案：课题2化学元素与人体健康.docx

课题2化学元素与人体健康教学目标1．了解人体的元素组成知道常量元素和微量元素。2．了解某些元素对人体健康的重要作用。3．初步认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。重点难点重点某些元素对人体健康的重要作用。难点微量元素对人体的作用及适宜摄入量。教学过程一、创设情境导入新知展示一个“葡糖糖酸锌口服液”的包装盒让学生传看一下上面的说明该药品中都含有哪些元素？保健药剂的广告语中常出现补钙、铁、锌、硒、碘等这里的钙、铁、锌、硒、碘是元素还是单质？人体为什么要补这些化学元素？它们对人体健康有什么影响？二、自主合作感受新知回顾以前学的知识、阅读课文并结合生活实际完成预习部分。三、师生互动理解新知(一)人体中的组成元素元素周期表中有一百多种元素组成人体的元素有50多种。人体中含量占前四位的元素氧、碳、氢、氮(共约96%)是以水、蛋白质、糖类、脂肪和维生素的形式存在的。其他元素主要以无机盐的形式存在。学生阅读图12－10人体中元素的含量得到：(1)人体中含量较多的有氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁等11种元素共约占人体重的99.95%其他元素的含量很少。(2)人体内的元素分为两大类：①常量元素：含量在0.01%以上如钙、镁、钾等；②微量元素：含量在0.01%以下如铁、碘、氟等。化学元素能够调节人体的新陈代谢促进身体健康有些元素是构成人体组织的重要材料。(二)化学元素对人体健康的影响1．钙钙是人体内含量最高的金属元素(1)含量和分布：成人体内约含钙1.2kg99%存在于骨骼和牙齿中主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在。(2)作用：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。(3)含钙食物：奶、奶制品、豆类、虾皮等。缺钙带来的影响：幼年：佝偻病发育不良老年：骨质疏松容易骨折摄入量过高的影响：身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良影响视力和心脏功能拓展：如何补钙？①尽量食补：多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品等。应避免过多食用含草酸的食物以免影响钙的吸收。②补钙不是越多越好。③补钙的同时注意适当补充维生素D：维生素D有助于钙的吸收应注意增加户外活动晒太阳。2．钠与钾常量元素钠钾人体含量80～120g成人2g/kg体重存在Na＋形式、细胞外液K＋形式、细胞内液作用Na＋和K＋各自保持一定的浓度对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用是人体维持正常生命活动的必要条件拓展：(1)钠钠参与水的代谢保证体内水的平衡维持体内酸和碱的平衡是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成分。钠缺乏症可造成生长缓慢、食欲减退、由于失水体重减轻、哺乳期的母亲奶水减少、肌肉痉挛、恶心、腹泻和头痛。摄入过多的钠将导致高血压如果误将食盐当作食糖给婴幼儿食用有可能导致死亡。(2)钾钾的大部分生理功能都是在与钠协同作用中发挥的因此维持体内钾、钠离子的平衡对生命活动有重要意义。钾能够调节细胞内适宜的渗透压调节体液的酸碱平衡参与细胞内糖和蛋白质的代谢维持正常的神经兴奋性和心肌运动在摄入高钠而导致高血压时钾具有降血压作用。钾缺乏可引起心跳不规律和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁最后导致心跳停止。讨论：运动员在剧烈运动、大量出汗后常会饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么？运动引起出汗导致钾、钠等电解质大量丢失从而引起身体乏力甚至抽筋导致运动能力下降。而饮料中的钠、钾不仅用于补充汗液中丢失的钠、钾还有助于水在血管中的停留使机体得到更充足的水分。除了常量元素以外不少微量元素也是人体必需的。必需元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。学生阅读课本P99表12－1几种必需微量元素对人体的作用及14～18岁人群每天的适宜摄入量(或推荐摄入量)。拓展：(1)铁是血红蛋白的成分能帮助氧气的运输。铁缺乏可引起缺铁性贫血使人的体质虚弱皮肤苍白、易疲劳、头晕、对寒冷过敏。摄入过量的铁(将产生慢性或急性铁中毒慢性中度症状为：肝脏含有大量的铁将导致肝硬化、胰腺纤维化等。急性铁中毒使胃肠道上皮发生严重而广泛的坏死最终导致死亡。(2)锌会影响人体发育缺锌最常见的病因是膳食不平衡。锌缺乏的特征是食欲不振、生长迟缓、发育为不良皮肤粗糙、干裂味觉失去灵敏度毛发色素变淡指甲上有白斑创伤愈合较慢等；孕妇缺锌甚至可能出现胎儿畸形。(3)硒有防癌、抗癌作用。硒缺乏是引起克山病的一个重要病因。缺硒会诱发肝坏死、诱发心血管疾病甚至引发癌症。人轻度或中度缺硒征兆和症状不明显。摄入过量的硒将引起硒中毒其症状为：胃肠障碍、腹水、贫血、毛发脱落、指甲及皮肤变形、肝脏受损。正常人如摄入超过生理需要量50倍的硒会有中毒的危险。(4)碘是甲状腺素的重要成分。缺碘会引起甲状腺肿大幼儿缺碘会影响生长发育造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。(5)氟是人体中的一种必需微量元素。在人体必需元