【精编医学资料】健康知识问答.docx

健康知识问答一、基本卫生知识1、什么是健康？答：健康指身体健康、心理健康和具有良好的适应能力。2、家庭卫生要达到哪些要求？答：居室整洁通风好；卧室干净勤洗晒；碗筷灶具干净生熟食具分开；家庭成员有良好的卫生习惯；无老鼠、蟑螂和苍蝇、蚊子；讲究饮食卫生；家庭主要成员懂得卫生防病知识。3、个人应养成哪些良好的习惯？答：勤剪指甲；及时理发勤洗澡；每天洗脸一人一巾；每天刷牙一人一刷；不喝生水；不吃不洁食物；不随地吐痰；不随地大小便；不吸烟不酗酒；不随地吐痰不随地乱扔果皮纸屑不随便乱倒垃圾、乱泼污水不随地大小便等。4、随地吐痰有什么危害？答：人的痰里有许多细菌和病毒他们会随尘土飞扬传染疾病污染环境在人体所有分泌物中痰是传染疾病最多的一种。因此随地吐痰很不卫生严重危害人们的身体健康。5、怎样合理休息？答：起居定时生活规律睡眠充足；适当工作避免过度疲劳；变换脑力和体力劳动方式促进消除疲劳；业余时间参加适宜的文体娱乐活动。6、定期健康检查有哪些好处？答：（1）控制“富贵病”、“三高”（高血压、高血糖、高血脂）呈年轻化的趋向；（2）是预防疾病最有效的手段对于白领族、40岁以上的亚健康人群、已有慢性病的人等三类人群更应定期做健康检查；（3）可以发现早期肿瘤、高血压、高血脂、脂肪肝、糖尿病等各种疾病早期发现和早期治疗花钱少、效果好有利于病人恢复健康、提高生活质量。7、正确的刷牙方法是什么？答：每天至少早晚各刷一次里外都刷到牙刷应该要小头、软毛的刷牙要竖刷不能横刷。8、测量血压时血压计摆放的位置如何？答：应与被测者的心脏平行。二、家庭饮食卫生9、电冰箱内放食品是否需要生熟分开？答：电冰箱不是生熟柜生熟食品必须分开放。10、剩饭菜为什么要热后再吃？答：剩饭菜易被微生物污染回锅热透杀死细菌破坏毒素可防止食物中毒。11、发芽马铃薯为什么不能吃？答：马铃薯发芽后一种叫龙葵碱的有毒物质含量大大增加并主要积存在马铃薯的幼芽和牙眼部食后可造成中毒。12、四季豆为什么会引起中毒？答：食用未熟透的四季豆所含的皂素会造成人中毒引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。皂素可被高温破坏所以吃煮熟的四季豆不会中毒。13、家中使用的刀具、案板是否应生熟分开？答：是。14、家中存放碘盐的器皿应注意什么？答：应保持密闭不透光。15、炒菜时应在什么时候放碘盐？答：在菜快熟时放碘盐。平衡膳食16、我国营养协会提出“膳食指南”中的合理膳食原则是什么？答：食物要多样；食盐要限量；饥饱要适当；甜食要少吃；油脂要适量；饮酒要适量；粗细要搭配；三餐要合理。17、什么是平衡膳食？答：平衡膳食是指人体每天摄入食物中营养素的量满足人体正常的生理、劳动以及日常生活所需而且各种营养的比例合理。18、食物中营养素主要包括哪几种？答：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、膳食纤维和水。19、每天盐的摄入量是多少？答：《中国居民膳食指南》指出每人每天盐摄入量应控制在6克以下。20、居民膳食纤维素摄入量不足的原因是什么？答：膳食过精、过于成品化、食物品种单调。21、膳食中的肉类应该如何搭配营养才合理？答：应多选食牛、羊肉和鸡肉少食猪肉。因为牛、羊肉和鸡肉含蛋白质高于猪肉而脂肪含量明显低于猪肉。22、动物性油脂和植物性油脂有何不同？答：动物性油脂主要含饱和脂肪酸；植物性油脂是不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸易于消化并有软化血管作用。23、我国每人每月建议食油量为多少？每人每天食油量是多少？答：每人每月1.5斤；每人每天0.5两。24、“少吃油炸食品多吃五谷杂粮”是否正确？答：正确。25、在动物性食物中为什么提倡多吃鱼类？答：鱼类蛋白质含量高约15-20%消化率高达87-98%脂肪含量为1-3%多数是不饱和脂肪酸无机盐含量丰富。26、菌藻类是天然保健品请说出5种此类食品？答：香菇、木耳、海带、紫菜、银耳等。27、请举出几种酸性食品和碱性食品？答：酸性食品：蛋黄、鸡肉、猪肉、鲤鱼、面粉。碱性食物：海带、菠菜、萝卜、扁豆、苹果、藕。28、酸性食品过多有何不好？答：血液偏酸性、颜色加深、黏度增加严重时会引起酸中毒。29、如何洗蔬菜可较好的保护水溶性维生素？答：先洗后切用流动水洗不放在水中浸泡炒前切菜避免刀口处暴露时间长维生素氧化破坏。30、煮菜时应注意哪些问题方可减少营养的损失？答：水沸腾时方可放入蔬菜减少菜在水中的时间不得过多挤出菜中的水分。31、煮骨头汤和鱼汤时加少许醋有何作用？答：促进钙的溶解有利于钙的吸收。32、含钙最高的食物是什么？答：牛奶、虾皮和海产品。33、为减少蔬菜营养素的破坏和损失炒菜时应掌握哪些原则？答：急火快炒；炒菜时少加水减少水溶性维生素和无机盐的丢失；用淀粉勾芡使菜汤与菜黏在一起可保护营养素。34、更年期体内分泌系统变化易引起植物性神经紊乱这一时期膳食应注意什么？答：应及时补充富含B组维生素的食物如：小米、玉