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食堂切肉机安全操作规程.docx

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食堂切肉机安全操作规程-1--2-食堂切肉机安全操作章程1目的规范员工行为实现作业标准化确保人身和设备安全2范围适用于食堂切肉机的操作过程3风险辨识机械伤害、触电灼烫4防护用品工作服、厨师帽5操作流程5.1作业前5.1.1检查各电源接线是否松动、折断地牢靠。5.1.2检查传动皮带、齿轮防护罩是否完好有效。5.2作业中5.2.1非停机并断电状态严禁处理卡料碰触旋转部位和刀片。5.2.2严禁戴手套操作严禁用手去压送肉料。5.3作业后5.3.1作业完毕应马上关机并切断电源。5.3.2不许用水管喷清洗以免发生漏电事故。6应急措施6.1发生机械伤害时应该先切断危险源防止二次根据情况进行处置。184/1866.2发生触电时切断源使人尽快摆脱。6.3在使用过程当中当发现设备各部位的声响、运转有异常现象应当立即停车检查。