食堂切肉机安全操作规程.doc

2食堂切肉机安全操作规程1.目的为了有效预防设备、人身事故的发生确保食堂切肉机操作人员的安全特制本安全操作规程。2.范围本操作规程适用于食堂食堂切肉机操作人员。3.安全操作规程3.1操作工必须熟悉食堂切肉机的性能、规格及各部件的作用确保操作安全。3.2食堂切肉机要有专人专管操作人员要衣帽整齐衣袖不得过长操作时精神要集中不能麻癖大意。3.3使用前应对食堂切肉机做全面检查检查各传动部件是否有障碍物各润滑位置是否加注润滑油各安全防护装置是否可靠出嘴刀片是否完好有无松动食堂切肉机是否清洁干净。3.4启动开关时手上不能有水。先开空机运转观察有无异常现象空机时间不能过长防止损坏刀片。禁止带手套操作。3.5食堂切肉时严禁手入食堂切肉口内进肉时不得用手往里按应使用筷子或木棒往下按不得使用金属工具按肉以防食堂切笼碰到金属工具弹出伤人和损坏食堂切肉机。3.6添加肉块一定要均匀不能过多以免电机损坏如发现机器运转不正常应立即切断电源停机后检查原因。3.7进肉的肉块不能过大应切成细条壮肉不能带骨头和肉皮以防食堂切肉机卡死发现食堂切肉机卡死应立即停机不得强行运转。3.8操作完毕后断开电源将食堂切笼清理干净确保饮食卫生。清洗食堂切肉机时严禁用水冲洗电器部分以免发生触电事故或烧坏电机。3.9发现食堂切肉机电器出现故障必须马上停机严禁私自拆卸机械和电器部分必须由专业维修人员维修。兴文中学学生食堂2014年春期