课题2化学元素与人体健康学案.doc

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课案（学生用）
第十二单元化学与生活
课题2化学元素与人体健康
（新授课）
【学习目标】
1.了解人体的元素组成；了解某些元素(如钙、钠、钾、铁、锌、硒、碘、氟等)对人体健康的重要作用。
2.通过收集有关资料标签，知道生活中人们摄取微量元素和控制摄入量的方法。
【学习重难点】
了解某些元素(如钙、钠、钾、铁、锌、硒、碘、氟等)对人体健康的重要作用。
【课前准备】食品、饮料的标签等。
【课前延伸】
一、请阅读课本P.92有关内容和P.93“资料”，结合以学化学知识，完成下列各题。
1．人体中含量最多的元素是哪种？答：____。它主要存于人体的哪种物质中？答：____。
2．在人体中含有50多种元素，根据这些元素在人体中的含量我们可将它们分为哪两大类？答：____________和____________。
3．根据钙元素在人体中的含量1.2Kg，判断出它属于元素，它主要存在于人体的等组织或器官中。
4．根据微量元素与人体在健康的关系，我们将这些元素分为哪三类？
答：①___________；②___________；③______________。
5．用自己喜欢的方式（如查阅参考资料、上网、调查等），将了解的一些元素（如钙、钾、钠、铁、锌、碘、氟等）与人体健康的关系及补给方法和“水俣病”、“痛痛病”等知识简单整理于以下空白处。

二、自主学习记录卡
1.自学本课内容后，你有哪些疑难之处？

2.你有哪些问题要提交小组讨论？
【课内探究】
探究1——了解人体的组成元素、分类和存在形式
【自主学习】请在阅读课本P.92第1-2段内容并参阅P.93“资料”内容后，完成下列各题。
【效果检测】
1.组成人体的元素大约有多少种？答：__________。
2.什么是常量元素？人体内的常量元素主要有哪些？

3.什么是微量元素？你知道人体内含有哪些微量元素？

4.结合课题1的知识，化学元素主要以哪些物质的形式存在于人体中？

探究2——常见化学元素与人体健康的关系
【自主学习】请在阅读课本P.93-94三段内容后，完成下列各题。
【效果检测】
钙在人体内的含量、存在形式、缺乏症和补充途径。
在人体内的含量成人约含1.2Kg；存在形式和部位主要以羟基磷酸钙形式存在于骨骼和牙齿中；缺乏症幼儿青少年——____________，老年人——____________；补充途径________________________________________________________。钾、钠在人体内的存在形式和部位、主要作用和缺乏或过量症。
元素名称存在形式和部位主要作用缺乏或过量的影响钾钠的补充途径钠一半以上以_____的形式存在于细胞外液中。调节体液平衡，维持肌肉正常兴奋和细胞的通透性。缺乏：肌肉痉挛、头痛等。
过量：水肿、高血压、贫血等。
______________
______________
______________
_____________。钾主要以______的形式存在于细胞内液中。调节体液平衡，维持肌肉和神经的功能、代谢等。缺乏：肌肉不发达、心率不齐等。
过量：恶心、腹泻等3.微量元素分为哪三类？请举例回答。

4.请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症、各元素的食物来源用线连接起来，。
A.食欲不振、生长迟缓、发育不良①锌a..海带等海产品、加碘盐
B.贫血②碘b.海产品、瘦肉、肝脏、奶、豆类、小米等含较多锌
C.甲状性肿大(大脖子病)、③铁c.肝脏、肉类、蛋、鱼、豆类、芹菜等含儿童智力低下较多铁
D.龋齿④硒d.氟主要来自于饮水
E.表皮角质化、癌症⑤氟e.富硒鸡蛋、富硒大米等等含较多硒
【拓展交流】你听说过“水俣病”、“痛痛病”这样的怪病吗？你知道产生这些公害的“元凶”是什么吗？

探究3——补充人体所必需的元素方法与途径
【合作学习】请观察你所收集的食品包装说明或标签，并小组讨论以下问题：
如何补充人体所必需的元素？

2.目前市场上保健产品琳琅满目，你知道哪些补钙、补锌、补铁或补碘等的保健产品的名称及主要成分？说说并与同小组的同学间进行交流。

3.国际互联网上报道：“目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血”。我国政府启动了“酱油补铁工程”，即在酱油中加入铁强化剂。请查阅有关资料，谈一谈你对铁强化酱油项目的看法。

4.人体人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？举例说明。

5.有人说“药补不如食补”，根据本课题所学内容谈谈你的看法。
【归纳总结】尝试归纳本节课知识点：

______元素(＞0.01%)

______元素(＜0.01%)
钙：儿童缺少易得_______病，老人缺少是易得_______病。
碘：缺少碘会引起_________，幼儿缺