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餐飲禮節和(6010KB).ppt

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餐旅服務第四章餐飲禮儀到底甚麼是用餐禮儀?餐桌禮儀小測試基本用餐禮儀基本用餐禮儀1.吃飯要事先訂位嗎?基本用餐禮儀1/48用餐坐姿端正自然，並與餐桌保持約一至兩個拳頭的距離，雙肘不要擱置在餐桌上，每個人餐桌的活動範圍約60cm。10用餐時應以食物就口，而不是以口就食物；並且是細嚼慢嚥，而不是狼吞虎嚥。12湯品太燙，可用湯匙稍微攪拌，不要用嘴吹氣或用面紙搧風！而吃進口中的食物，如果太燙，可喝水或果汁調和。基本用餐禮儀15宴會用餐禮儀－用餐前1/317宴會用餐禮儀－用餐前2/319宴會用餐禮儀－用餐前3/3基本用餐禮儀22宴會用餐禮儀－用餐中1/324宴會用餐禮儀－用餐中2/326宴會用餐禮儀－用餐中3/3基本用餐禮儀29宴會用餐禮儀－用餐後1/231宴會用餐禮儀－用餐後2/2今天教的用餐禮儀只是冰山一角，有時候會隨著國情、宗教、民俗不同，而有所調整。孩子們！記得要多閱讀、多旅行，多接觸不一樣的事物即可學到更多東西喔！