预览加载中，请您耐心等待几秒...

餐飲概論-iBook.ppt

预览
1/10
2/10
3/10
4/10
5/10
6/10
7/10
8/10
9/10
10/10

亲，该文档总共17页，到这已经超出免费预览范围，如果喜欢就直接下载吧～

下载提示 文本预览

如果您无法下载资料，请参考说明：

1、部分资料下载需要金币，请确保您的账户上有足够的金币

2、已购买过的文档，再次下载不重复扣费

3、资料包下载后请先用软件解压，在使用对应软件打开

餐旅概論餐飲業(Restaurant)的定義餐廳成功的要件餐飲業的銷售特性餐飲業的類別─以餐廳服務方式區分餐飲業的類別─以餐廳服務方式區分餐飲業的類別─以餐廳經營方式區分餐飲業的類別─以餐廳經營方式區分餐廳組織的基本原則餐廳組織的基本結構─簡單型組織資料來源參考：餐旅概論（蘇芳基，2007。揚智）餐廳組織的基本結構─功能型組織資料來源參考：餐旅概論（蘇芳基，2007。揚智）餐廳組織的基本結構─產品型組織資料來源參考：餐旅概論（蘇芳基，2007。揚智）餐廳組織的基本結構─矩陣型組織資料來源參考：餐旅概論（蘇芳基，2007。揚智）餐廳組織概況餐廳組織概況餐廳組織概況課堂評量