人体的酸碱性,食物的酸碱性和酸碱性对人体的危害与作用.doc

人体的酸碱性,食物的酸碱性和酸碱性对人体的危害与作用

健康的人体内环境是弱碱性的，PH值在7.35-7.45之间，此时他们充满活力，免疫力很强。初生婴儿，一般属弱碱性体质。但随着年龄的增长，外环境污染及不正常的生活及饮食习惯、烟酒过量、压力过大，使其体质逐渐转为酸性。当体内环境变酸时，人的体质就会下降，变的容易得病。然而调查显示，目前弱碱性体质的人只占人群总数的10%左右，除了10%的患病人群，其余80%，即绝大部分人都处于“健康”与“疾病”之间的“亚健康状态”。

美国医学专家，诺贝尔奖获得者雷翁教授经研究得出结论——酸性体质是“百病之源”。酸性体质会影响人体正常的新陈代谢和器官功能，致使体内废物堆积、机体负担加重。轻微的酸性体质会使人容易疲倦、乏力、头痛、食欲降低、失眠、抵抗力下降。当酸性物质累积过多，我们的身体不堪重负，就会导致疾病产生，如便秘、过度肥胖、消化不良、皮肤病、内分泌失调等，严重时还可能患上高血压、心脏病、肝病。总体上，酸性体质让人们未老先衰，皮肤松弛，皱纹增加，记忆力减退，还会影响儿童的智力发育。

酸性体质是很多疾病的罪魁祸首，要解决问题，应了解其产生原因。首先，我们的主食、副食基本是以酸性食物为主的，如米、面、蛋、肉、鱼、鸡、海鲜、烟、酒、糖，这些食物在人体内会被分解为各种酸。另一方面，酸性体质的产生也与现代人不健康的生活方式有关。运动量少，压力大，情绪郁积，嗜烟酒，熬夜，这些不良习惯都会加速身体酸化。加之环境污染，防腐剂、添加剂泛滥，不良因素的内外夹击，更使危害倍增。

改善酸性体质，要多吃蔬菜、豆制品、乳制品、海带、苹果、山楂、葡萄等碱性食物，多做运动，培养良好的生活习惯，注重心里调节，保持心情愉快。

大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。食物的酸碱性取决于食物中所含中所含矿物质的含量多少的比率而定；含钾，钠，镁，铁现对多的食物进入人体和体液形成碱性产物，此类为碱性食物；含氮，磷，氧，硫相对多的食物进入人体侯泽呈现酸性。

强酸性食品：蛋黄，乳酪，甜点，白糖，金枪鱼，比目鱼。

中酸性食品：火腿，培根，鸡肉猪肉，鳗鱼，牛肉，面包，小麦。
弱酸性食品：白米，花生，啤酒，海苔，章鱼，巧克力，空心粉，葱。
强碱性食品：葡萄，茶叶，葡萄酒，还带，柑橘类，柿子，黄瓜，胡萝卜。
中碱性食品：大都，番茄，草莓，蛋白，梅干，柠檬，菠菜等。
弱碱性食品：红豆，苹果，甘蓝菜，豆腐，卷心菜，油菜，梨，马铃薯。