保健食品的功能分类(于2 ).doc

保健食品的27种功能分类
一、增强免疫力的功能
主要是指提高免疫力的保健食品随着生活节奏的加快，来自社会、工作、生活各方面的压力，让人们觉得免疫力大不如前人，如何提高免疫力成为大家关心的话题。例如：适合儿童的保健食品汤臣倍健牛初乳、汤臣倍健蛋白质粉等；适合中老年的各种蛋白质粉等。
二、辅助降血脂保健食品分类（一）保健油脂类1、亚油酸类亚油酸是二价不饱和脂肪酸，人体自身不能合成，必须由饮食供给的，因此又称为必需脂肪酸。亚油酸可以与胆固醇结合成酯，然后降解为胆酸排出体外从而可以降低血浆中胆固醇。它们在动物脂肪中含量较少，葵花油、玉米油、红花油、月见草油中含量较高。2、多不饱和脂肪酸类多不饱和脂肪酸是三价不饱和脂肪酸，也是人体必需脂肪酸，包括α-亚麻酸、DHA、EPA，其中DHA和EPA是由α-亚麻酸转化成的。α-亚麻酸在亚麻（胡麻）、紫苏、沙棘中含量较高，也存在于一些藻类植物中。DHA和EPA存在于一些海洋生物体内，目前主要多从海洋鱼类体内提取。中老年人、患有高血压、动脉硬化的人服用时需要补充维生素E，以维护血管的稳定性。3、卵磷脂卵磷脂及其水解产物胆碱对脂肪有亲和力和乳化作用，可以促进脂肪的代谢，使其排出体外，防止脂肪在体内的异常堆积。需要注意的是，卵磷脂有利尿作用，因此，在干燥季节服用大豆磷脂类保健品时，应注意适当补充水分。（二）中草药类大量科学研究证明，中草药对高脂血症的治疗效果较好，常见的有山楂、何首乌、泽泻、决明子、大黄、灵芝、虎杖、参三七、蒲黄、红花、丹参、水飞蓟、女贞子、月苋草、茺蔚子、广地龙、虫草、荷叶、玉竹、桑寄生、麦芽、葛根、郁金、茵陈、银杏叶等。市场上常见的降血脂保健食品大都是以这些中草药为原料生产的。（三）其他像蜂产品、螺旋藻以及很多动植物提取物都有降血脂的作用，这和它们所含的功能因子有关。很多功能因子被证明可以降血脂。1、膳食纤维医学研究表明，饮食中有丰富的膳食纤维摄入，人体血液中的胆固醇会自然保持平衡。膳食纤维中的果胶可与胆固醇结合，木质素可与胆酸结合，使其直接从粪便中排出，减少机体对胆固醇的吸收。2、维生素(1)维生素E作为体内的抗氧化剂，可抑制氧化型低密度脂蛋白的形成，增加高密度脂蛋白合成和提高卵磷脂胆固醇酰基转移酶活性，降低甘油三酯、β-脂蛋白及其比例；(2)维生素C可在体内将胆固醇转变为能溶于水的硫酸盐而增加其排泄，维生素C还参与肝脏胆固醇的羟化作用，形成胆酸，从而降低胆固醇含量；(3)维生素B3能有效地分解脂肪，也可降低胆固醇的含量，增加高密度脂蛋白含量；(4)维生素B5是辅酶的组成成分，它能抑制甘油三酯酶活性，从多方面降低甘油三酯和极低密度脂蛋白水平，并能促进肝脏脂肪的分解代谢和胆汁的分泌，从而起到降血脂作用。3、微量元素钙、铬、铜、镁、锰、钒、硒、碘等都有有降血脂作用。(1)钙能强化食物，补充足量的钙帮助人体每天多排除6~13%的饱和脂肪酸，使血总胆固醇降低；(2)铬能增加胆固醇的分解和排泄，还可抑制胆固醇合成，使血液中的胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平下降和高密度脂蛋白水平增加；(3)铜有利于改善胆固醇代谢，降低血中胆固醇水平；(4)镁对血管有很好的保护作用，它可减少血液中胆固醇的含量，防止动脉粥样硬化；(5)锰能改善脂质代谢，阻止动脉硬化的发生和发展；(6)钒可抑制胆固醇的合成，，加速胆固醇的分解，降低血中胆固醇的水平；(7)硒可大量破坏血管壁损伤处聚集的胆固醇，使血管保持畅通，防止动脉硬化；(8)碘可被甲状腺利用合成甲状腺素，甲状腺素能促进脂肪的分解氧化、胆固醇的转化和排泄，降低胆固醇水平。4、抗氧化剂抗氧化剂能够抑制脂质过氧化，从而起到降低血脂的作
辅助降糖在新一代保健食品的研发中，通过可以降血糖的食物和中草药的功效成分，开发出很多新型降血糖保健食品。

辅助降糖在新一代保健食品的研发中，通过可以降血糖的食物和中草药的功效成分，开发出很多新型降血糖保健食品。
1、膳食纤维增加膳食纤维可改善机体对HYPERLINK"http://www.health-sky.com/yidaosu/"胰岛素的感受性，从而调节糖尿病人的血糖水平。另外，增加纤维摄入量可有效调节血脂，这对糖尿病人也是非常有利的。2、黄酮类主要通过影响β细胞的功能起作用，作用比较缓慢、持久。3、维生素和微量元素维生素C、B6的充足与否对糖尿病人的血糖水平有很大的影响，微量元素硒、铜和铬对控制糖尿病情也有很大作用。特别是铬，作为胰岛素正常工作不可缺乏的一种元素，参与了人体能量代谢并维持正常的血糖水平。4、多肽小分子活性多肽有明显的降血糖作用，而且不会发生HYPERLINK"http://www.health-sky.com/xuetang/21.html"低血糖。5、其他多糖类成分有些可以直接调节血糖，有些可以