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纤维素的作用.doc

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纤维素（cellulose）是由HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/16023.htm"\t"_blank"葡萄糖组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。是HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/850627.htm"\t"_blank"植物细胞壁的主要成分。纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，占植物界碳含量的50%以上。麻、HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/4927064.htm"\t"_blank"麦秆、HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/1308160.htm"\t"_blank"稻草、HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/40634.htm"\t"_blank"甘蔗渣等，都是纤维素的丰富来源。纤维素是重要的HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/118883.htm"\t"_blank"造纸原料。此外，以纤维素为原料的产品也广泛用于HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/30598.htm"\t"_blank"塑料、炸药、电工及科研器材等方面。食物中的纤维素（即HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/178.htm"\t"_blank"膳食纤维）对人体的健康也有着重要的作用。纤维素（cellulose）是由HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/16023.htm"\t"_blank"葡萄糖组成的大分子HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/84137.htm"\t"_blank"多糖。不溶于水及一般有 纤维素机溶剂。是植物HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/42836.htm"\t"_blank"细胞壁的主要成分。纤维素是世界上最丰富的天然有机物，占植物界碳含量的50%以上。棉花的纤维素含量接近100%，为天然的最纯纤维素来源。一般木材中，纤维素占40～50%，还有10～30%的半纤维素和20～30%的木质素。此外，HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/266911.htm"\t"_blank"麻、麦秆、稻草、甘蔗渣等，都是纤维素的丰富来源。纤维素是重要的造纸原料。此外，以纤维素为原料的产品也广泛用于塑料、HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/62186.htm"\t"_blank"炸药、电工及科研器材等方面。食物中的纤维素（即膳食纤维）对人体的健康也有着重要的作用。 纤维素的分子式(C6H10O5)n，由HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/2367024.htm"\t"_blank"D-葡萄糖以β-1，4糖苷键组 成的大分子多糖，分子量50000～2500000,相当于300～15000个葡萄糖基。不溶于水及一般有机溶剂。是植物细胞壁的主要成分。 纤维素是世界上最丰富的天然有机物，占植物界碳含量的50%以上。棉花的纤维素含量接近100%,为天然的最纯纤维素来源。一般木材中，纤维素占40～50%,还有10～30%的半纤维素和20～30%的木质素。此外，麻、麦秆、稻草、甘蔗渣等，都是纤维素的丰富来源。全世界用于纺织造纸的纤维素，每年达800万吨。 人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能。草食HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/7866.htm"\t"_blank"动物则依赖其消化道中的共生微生物将纤维素分解，从而得以吸收利用。 生理作用 纤维素的主要生理作用是吸附大量水分，增加粪便量，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠癌发生。 膳食纤维 人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/42357.htm"\t"_blank"粪便排出等功能。草食动物则依赖其消化道中的共生HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/3736.htm"\t"_blank"微生物将纤维素分解，从