益生素的作用机制及在猪生产上的应用.doc

益生素的作用机制及在猪生产上的应用
专业文献综述

题目: 益生素的作用机制及在猪生产上的应用
姓名: 王广操
学院: 动物医学院
专业: 动物医学
班级: 动医82
学号: 1718203
指导教师: 剧士强职称:教授
2012年4月24日
南京农业大学教务处制
益生素的作用机制及在猪生产中的应用
张晓东
（南京农业大学动物医学院，江苏南京210095）
摘要：随着人们对饲料研究的深入以及人们对动物生产性能的较高要求，越来越多的添加剂应用到饲料里，而益生素就是其中重要的一员，益生素由于对动物体内的菌体平衡具有重要意义，因此作为饲料添加剂添加到饲料里，起到防病、保健的作用，动物的生产性能也大大提高，此外它还有无毒，无蓄积残留，无环境污染等优点。本文详细介绍益生素的作用机制及对猪生产的影响，以证明益生素在饲料添加剂中的重要作用，文章最后还讨论了益生素的应用前景。
关键词：益生素；作用机制；猪生产；应用前景
Thefunctionofprobioticsanditsapplicationintheproductionofpig
WANGGuang-cao
(CollegeofVeterinaryMedicine,NanjingAgriculturalUniversity,Nanjing210095，China)
Abstract:withthedeeperresearchtofeedstuffsandthehigherrequirementtoanimalproductiveperformance,moreandmorefeedadditivesareappliedtofeedstuffs.Probioticisoneoftheimportantmemberoffeedadditives.Probioticsareappliedtofeedstuffsbecausetheyareveryimportanttothebalanceofthethalliinanimals，bodies.Itcanpreventthebodyfromdisease,soanimalproductiveperformanceisgreatlyimproved.Inadditiontheyalsohavenon-toxic,non-accumulationofresidue,noenvironmentalpollution.Thispaperintroducesprobioticsfunctionmechanismandtheireffectiontopigproductiontoprovethegreatimpactofprobiotics.Thepaperfinallytalkedabouttheforegroundofprobiotics.
Keywords:probiotics;functionmechanism;pigproduction;futureuse
随着人类对畜产品数量及质量要求的不断提高，人们从饲料方面入手，越来越多的饲料添加剂应用到饲料中，其中广谱抗生素一直被人们过多的使用。但是过多使用抗生素会使细菌耐药性提高，同时其代谢产物对环境也有一定的污染，在这种情况下，人们就找寻一种与抗生素作用相似但又有抗生素所没有的优点的添加剂——益生素。益生素具有无毒副作用、无抗药性、无残留等优点被越来越多的应用到饲料添加剂中[1]。
1. 益生素定义及分类
1.1 益生素定义
益生素又称微生态制剂或活菌制剂，是一种含有大量有益菌或其休眠体及其代谢产物和生长促进因子，具有维护肠道微生物平衡、促进动物生长、提高饲料转化率和提高机体健康水平的活菌制剂。
1.2益生素分类
1.2.1乳酸菌类以乳酸杆菌、双歧杆菌和粪链球菌属为代表。这类微生物的主要特点有：是多种动物消化道主要的共生菌，能形成正常菌群；在微氧或厌氧条件下产生乳酸，降低肠道pH值，促进维生素D、钙、磷和铁等矿物质元素的吸收；其代谢产物能抑制大肠杆菌和沙门氏菌的生长。
1.2.2芽孢杆菌类在所有菌属中芽孢杆菌是最理想的微生物添加剂。这类制剂的主要特点是耐高温(100℃)、耐酸、耐盐及制粒过程中耐挤压，具有很好的稳定性；产生消化酶，具有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性；在肠道环境不增殖，在肠道定植后可消耗大量的氧气，维持肠道厌氧环境。
1.2.3酵母菌酵母菌仅零星存在于动物胃肠道的微生物群落中，其细胞壁的主要成分是甘露聚糖和葡萄糖，甘露聚糖可增强吞噬细胞的活性。酵母细胞中含有非常丰富的蛋白质、B族维生素、脂肪、糖、酶等多种营养成分和某些协同物质。大量的应用研究试验证明益生酵母添加剂在提高动物免疫力、提高动物生产性能和减少应激等方面均起一定作用[3]。
2.益生素作用机理
2.1产