甘薯的收获和储藏.doc

甘薯属旋花科甘薯种蔓生性草本植物。它省水、抗旱、耐瘠薄，抗大风、冰雹，稳产性好，适应不良条件气候能力强，是高产高效的经济作物，综合利用价值和营养价值都非常高。甘薯全身都是宝，具有广阔的市场前景。现将其栽培技术总结如下：1品种选择甘薯品种很多，品种之间产量差异也很大，薯块的品质也各有不同。因此选用良种是甘薯高产栽培和提高薯块品质的重要环节。要根据不同的土壤、肥、水及栽培条件选择适宜的栽培品种：瘠薄地、旱地宜选用耐旱、耐瘠品种；地势低洼地区，要选用耐湿性强、茎叶不徒长、薯块短期在水渍地也不会腐烂的品种；在肥力较高的条件下，要选用茎叶不易徒长的耐肥品种。饲料用甘薯品种，要求茎叶旺盛、再生力强，生长快，叶大无苦味，薯块产量高，蛋白质、淀粉、胡萝卜素含量均高，并且适宜储藏。如丰收白、北京553等。适宜迁安市的主栽品种有冀薯98、济薯15、豫薯13、卢选1号、苏薯7号、北京553、冀薯4号、无糖1号等。2甘薯育苗2.1种薯消毒。排好种薯灌透水，用甲基托布津500倍液或多菌灵1000倍液喷洒种薯；种薯上床3~4d保持35℃~38℃，可预防黑斑病和软腐病发生；拔苗时用杀菌剂浸根。2.2温度控制。高温催芽，中温长苗，低温炼苗。种薯上床后3~4d高温催芽，保持35℃~38℃，而后降至29℃~31℃；苗高10cm后降至28℃~25℃，中温长苗；拔苗前5~6d降至22℃~20℃进行低温炼苗。2.3水分调节。排薯后灌透水，拔苗后喷小水，第2d要灌透水，其他时间保持床面湿润，不要灌大水造成烂薯闷床。2.4空气调节。空气调节要结合温度控制和炼苗进行，通风降温要先开个小口，温度过高时逐步开大通风口。炼苗全部揭开薄膜在早晨进行，避免中午高温时突然降温。3栽培管理技术3.1适期栽种。甘薯的栽插期主要由温度、水分和耕作制度等条件确定。春薯须在表土5cm处的日平均土温为16℃左右时才宜栽插，也就是在晚霜以后达到18℃以上栽植，大致在五一节前后为适宜期。地膜覆盖促早栽培的可提前5~7d栽植，栽后90~100d可上市。3.2根据地力合理施肥。增施有机肥，配施化肥，基肥为主追肥为辅，控氮稳磷增钾。一般亩产3000~4000kg鲜薯的地块，施有机肥3000~4000kg、硫酸钾25kg、过磷酸钙75kg或磷酸二铵20kg、碳酸氢铵25kg作底肥。3.3深耕松土，起垄栽培。为甘薯营造深厚疏松的土壤条件，耕深20cm以上，起垄高度15~20cm。高水肥地区的大垄双行，垄宽73.3~80cm，单垄种植垄宽50~60cm；丘陵地则要小垄密植，风沙地可不起垄。起垄加大昼夜温差促进薯块膨大和养分积累，土层松软，减少气生根，一般增产10%以上。3.4查苗、补苗。甘薯栽插后3~4d查苗，如发现缺苗，必须补苗，以保证全苗。补苗宜早，并要选用壮苗，在阴雨天或晴天午后进行，补苗后要浇透水并及早追肥，以利于早发根、缓苗和尽早长蔓，使苗全苗壮。3.5及时中耕、灌溉和排涝。中耕结合除草进行，时间在插后10d至封垄前，一般进行2~3次，每隔10d中耕1次。甘薯抗旱性较强，适宜土壤相对湿度60%~70%，封垄前中耕除草2~3遍，栽后20~30d遇旱浇1次缓苗水。中后期遇旱顺垄轻浇小水。甘薯怕涝，雨水大要排水。3.6防治病虫草害。除了选用抗病品种、轮作倒茬、清洁田园等方法，还可穴施神农丹防治根腐病和线虫病。甘薯生长后期防治甘薯天蛾等食叶害虫，可用50%的辛硫磷乳剂1000倍液喷雾防治。甘薯田除草可用氟乐乳油于整地后栽插前喷雾，苗后除草可用精禾草克、稳杀得等喷雾除治。
近些年，甘薯的种植面积呈逐年增加趋势，甘薯的营养和保健价值也越来越得到认可。甘薯是节水作物，从定植成活到收获基本不用浇水，甘薯的块根产量因品种不同有比较大的差异，从1500~10000kg不等，一般紫薯产量最低，在1500kg左右，一般的鲜食甘薯产量在3500~4000kg，淀粉甘薯产量要高，块根的产量能达到1万kg。秋季要进入甘薯的收获时期了，面临甘薯的收获与贮藏问题，这里以常见的鲜食甘薯栽培为例，谈如何做到甘薯的科学收获和安全贮藏。1甘薯的科学收获1.1甘薯是块根作物，甘薯的块根是无性营养体，块根的膨大不受发育阶段影响，只与温度、地力有关。因此说，甘薯无明显的成熟期。只要温度和地力适合它就会一直生长。在露地栽培中，不同地区就要根据当地的气候特点来选择合适的收获时间。原则是气温降到15℃，地温降到12℃这一下限时，要及时收获。因为在气温降至15℃后，甘薯就停止生长了，地温降到9℃时就会产生冷害。从而极大的影响了甘薯的品质，造成出粉率、出干率、耐储性的大幅度降低。收获过早，生长量不足，产量低，生长不充分，品质差。因此确定合适的收获时期，对甘薯的产量、品质和储藏性，有着重要意义。1.2甘薯收获时的操作。要尽量选择晴天、土壤湿度较低时抓