茶馆营销茶馆营销策划茶馆的经营茶馆经营.pdf

关于现代茶馆营销理念的探讨

置身于市场的竞争与压力之中,茶馆的营销工作越来越受到经营者的重视。作为茶文化
的专业服务场所,茶馆可以从以下几个角度引入现代营销理念,展开关于营销策略的讨论。
一、文化营销

从现代营销学的角度来看,文化营销就是利用文化力进行营销的理念,是指把商品作为文
化的载体,通过市场交换进入消费者的意识,它在一定程度上反映了消费者对物质和精神追求
的各种文化要素。
先来看一些茶馆以外的例子。麦当劳卖的不仅是面包加火腿,而是快捷时尚个性化的饮
食文化;佳能公司卖的不仅是照相机,还有帮助人们留住永恒的纪念;中秋节吃月饼带给顾客
的不只是它的味道,更多的是中国民族传统文化团圆喜庆。
我们可以看到,在产品的深处包含着一种隐性的东西文化。在知识经济的时代,人们
在消费物质形态产品的同时,比以往更加注重消费文化形态的产品。这就要求经营者转变思
维方式,进行文化营销。茶馆与其他餐饮服务营业场所最大的不同之处就在于其内涵是源远
流长的茶文化。如果偏离这个主题,把茶仅仅当作一种普通的商品来卖,这样的茶馆只有躯壳
而没有灵魂。因此,茶馆向消费者呈现的不仅仅是单一的产品,应赋予其更多的文化价值,在
满足消费者物质需求的同时还应满足消费者精神上的需求,给消费者以文化上的享受。
文化营销是有意识地通过发现、甄别、培养或创造某种核心价值观念来达成经营目标的一
种营销方式,可以把文化内涵融入到产品款式设计、形象品牌打造、售后服务等方面,不断提升
产品的文化内在价值。另外,在进行促销广告、客户关系管理、营业推广等产品促销的时候也
应该对企业的文化个性魅力进行充分的展示。
具体来看,茶馆要实现从销售产品到销售文化的转变。去茶馆品茶的消费者,其中相当一
部分只是消闲和爱好,对茶的认识不深,或知之甚少,消费过程中体味到的茶文化知识会使他
们的兴致更高,如果经营者能够抓住这一特点,将每一个销售过程当作一个普及茶叶知识与文
化的过程,相信能够起到良好的引导作用,为茶馆带来更多的消费者和收益。当然茶馆还拥有
相当数量的专业消费者群体,对于他们来说,茶馆所展现的茶文化专业形象显得更为重要。
依据企业核心价值观念传播的渠道,文化营销可以由低到高分为三个层次:产品文化营
销、品牌文化营销和企业文化营销。产品文化营销是文化营销的初级层次,通过在产品设计、
生产、使用等各环节添加茶馆的核心价值观念或某种文化理念,实质是将茶馆的价值观与文化
理念物化于产品实体;品牌文化营销是产品文化营销的进一步发展,将茶馆的价值观凝结在品
牌中,品牌成为茶馆传递其文化理念的重要平台,消费者对茶馆品牌的选择,实质是在选择自
己认可的价值观或文化;而企业文化营销是文化营销的更高一级层次,茶馆可以将茶的精神内
涵融入企业文化建设,树立能为消费者选择、接受的企业价值观信条,实现消费者对茶馆整体
形象与运营的认同。
二、体验营销

体验营销是指企业通过采用让目标顾客观摩、聆听、尝试、试用等方式,使其亲身体验企业
提供的产品或服务,让顾客实际感知产品或服务的品质或性能,从而促使顾客认知、喜好并购
买的一种营销方式。这种方式以满足消费者的体验需求为目标,以服务产品为平台,以有形产
品为载体,生产、经营高质量产品,拉近企业和消费者之间的距离。
吸引体验消费,开展体验式营销已成为中国茶馆营销创新的重要课题。科学技术的发展
使得产品同质化越来越严重,而服务更容易模仿,所以在服务中增加体验成分可以更好地突出
个性化和差异化,更好地吸引消费者。茶馆经营者应创造出有价值的值得顾客回忆的难忘的
体验,实现以产品为中心到以顾客体验为中心的转换,让顾客亲身体验与感受,达到体验茶馆
文化内涵的真正目的,以此来培养更多的忠诚顾客,提升茶馆的竞争优势。
在体验经济中,茶馆不再提供单一的产品,而是成为顾客体验舞台的提供者。茶馆是典型
的服务型组织,顾客在服务的过程中参与程度越高,其体验就越丰富、越难忘。茶馆的体验活
动可以从四个角度来策划。首先是娱乐体验。娱乐体验是消费者通过参与娱乐项目获得休
闲,从而使其感到愉悦。如苏州的茶馆融入了评唱艺术,河南的茶馆融入了中原戏剧,四川茶
馆可以实地观看遛鸟、吃讲茶等,让顾客充分体验地方的艺术特色。其次是教育体验。教育体
验是消费者在主动积极参与活动时,获得对某种知识、信息的渴望。茶艺体验是茶馆功能的延
伸,不仅可以让顾客欣赏茶艺表演以增强他们在茶馆消费过程中的感官体验,更可以让顾客在
茶艺师的帮助下自己动手体验茶艺的过程,充分发挥自身的想象和创造力,使之留下更深刻印
象,获取体验的高经济附加值。第三是逃避体验。逃避体验是消费者逃离自己的日常世界,进
入到一个完全放松的世界,并且深深地沉浸其中。最后就是审美体验。审美体验是顾客在进
行消费活动时,受到美的陶冶,获得