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【茶馆策划书】茶馆经营策划方案茶馆策划书1项目背景茶文化，禅文化，融成茶禅文化，是我中华民族对世界文明的一大贡献。相传神农尝百草，就知道茶有解毒的药效。据《史传》记载，东晋的时候已有僧人在庐山种茶，而敦煌的行僧人也饮用茶苏来辅助个人的修行。到了唐代，茶文化大规模兴起。制茶法由唐饼茶、宋团茶、明叶茶、至清工夫茶；饮茶法从唐煮茶、宋点茶、明泡茶、而清沏茶。茶由药用而饮用、而艺用、而禅用。随着社会发展，茶逐渐渗透到各个阶层的文化生活当中，产生了各种与茶相关茶具、茶厂、茶行、茶室、茶馆、茶经、茶书、茶诗、茶画、茶歌以至茶道。而民俗风情也与茶密不可分，如以茶待客，以茶会友，以茶定亲，以茶馈礼，以茶贸易等。固茶文化自古以来就是中国文化的重要组成部分。然而却显有人知道，唐朝发展鼎盛的茶文化正是在佛教的禅宗基础上风盛起来的。茶、禅两种文化在漫漫历史发展进程中相互接触、融合，并渐渐形成了一种新的文化，即禅茶文化。它既拥有茶文化冲淡、平和、雅致的特性，又融入了佛教所讲究的平和、清净、幽寂、适意的修行境界。有学者将我国茶文化的本质定义为儒、释、道三家思想的统一，其实质是敬、俭、和、清、静。“敬”就是说的真诚致敬。“俭”即廉俭朴实。而“和”指的是和蔼待人，和睦相处，中庸处世。“清”则是心无杂念，清淡幽雅，心地纯洁，淡泊人生，无所追求的意思。“静”是指人心安详静谧，环境寂静，专心静虑。陈文华在《长江流域茶文化》一书中写到:“和是茶之魂，静是茶之性，雅是茶之韵。”我国的茶禅文化是在传统文化的土壤中生成的，因此其文化内涵必然会受到以儒家为主导的传统文化的影响。总而言之，我国禅茶文化新的精神特性可以概括为四点：和，我国传统文化的思想精髓。雅，我国茶文化的固有特质。清，茶与禅的共通精神。寂，宗教修行境界之体现。古老的中华民族在几千年的发展历程中，积聚了许多优秀的精神文化思想。比如天人合一、任性自然的哲学思想。美学思想对于减缓和消除精神苦闷，缓解压力，调节生存状态有着重要的作用。美学思想中“同天”境界的审美方法，是现代人调节身心的途径。茶是吸取了天地之精气的自然之物，符合“天道自然”、“天人合一”的基本原则。因此通过饮茶可达到物我两忘、天人合一的境界，“得至美而游乎至乐”，能使人乐天顺命，从而健全完善了现代人的人格和心灵。现代化的快节奏和机械性所带来的对于生命的禁锢和本我的消失，亟须自我对于心灵世界的回归和对人生意义的禅悟。而富含禅宗美学精神的茶道恰好能为我们提供一种静默寂照、彻悟生命的“法门”，使人涤烦去燥，保持内心宁静想和，从而超脱世俗，达到顿悟的境界。总之茶文化有助于调节人的身心，提高人的修养，开阔人的心胸。它跨越了宗教与哲学的界限，将每一个品茶的人引向一种更高层次的精神境界，它所表现的是一种身心得到解放，使自己的心境达到清净、寂雅的空灵状态，让自己的心灵茶香弥漫，与天地并生，与宇宙融合，与自然融为一体，升华到“顿悟”的人生境界，从而改造完善了人与自然的关系，使人“诗意的栖居在这大地上"。2项目概述1.项目名称：禅茶空间2.公司的经营模式：服务型3.开店优势：（1）同类竞争者很少。目前的茶馆主要功能为销售茶叶与提供休闲娱乐、洽谈的场所，几乎没有茶与禅结合的主题茶馆。（2）利润较高。因其商品五花八门而少有类同,价格也就可随市场需求情况而定了。（3）商品损耗极小。此类一般不会象服装、食品等商品因过季而变质,几乎没有损耗的成本,这本身就又进一步提高了赢利。（4）发展的潜力。随着经济的发展，人们对健康生活的要求也越来越高，茶源于天然，是绿色的饮品，含多种功效，对人的健康不含副作用，对市场有远大的发展潜力。（5）喝茶是我们的传统的习惯之一。3产品服务以茶为中心，开展各项与茶有关的服务项目，其中包括：品茶、茶礼品、娱乐休闲、茶糕点等四大项。在四大项中又有更细的划分，其中茶礼品分为茶叶礼品和茶具礼品，休闲娱乐包括棋牌、茶艺表演，茶礼品中所包括的茶在品茶中都会设置。茶叶礼品按中国传统茶叶分类，分别设置黑茶、普洱、红茶、绿茶、乌龙茶、金线莲。1.其中黑茶包括：安化贡茶、湖北老青茶、广西六堡茶。（1）安化贡茶有“四美”之说。安化黑茶中的千两茶、砖茶等，其茶品体积大，具有粗犷大气之美。被誉为“世界茶王”的千两茶，人称“貌似树干却是茶，神奇之棒谁敢攀”。安化黑茶的包装是所有茶类中最为原始古朴的，大多是竹黄、粽叶、蓼叶、木箱、皮纸等天然材质。具有包装原始古朴之美。陈年黑茶汤色红亮如琥珀，滋味甜纯、滑润，味厚而不腻，陈香悠长、醇厚，茶汤红亮甜纯之美。安化黑茶不仅有独特的品质风格，更有神奇的药理保健功效，当你饮过三、五次后定会被它的独特魅力所吸引，药理功效神奇之美。（2）湖北老青茶经过杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、握堆、晒干等工艺流程，塑造出湖北老青茶独特的香醇，并且具有抗辐射、抗癌、