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死贝类和活贝类的区别

小编希望死贝类和活贝类的区别这篇文章对您有所帮助，如有必要请您下载收藏以便备查，接下来我们继续阅读。本文概述：贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。人食用会中毒，那么死贝类和活贝类的区别?下面和小编关注下吧。
贝类一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。人食用会中毒，那么死贝类和活贝类的区别?下面和小编关注下吧。
市民应从超市等正规途径选购鲜活贝类，不要购买已死亡贝类，以免发生贝类毒素中毒。因为虽然贝类本身不含毒素，但有时贝类因滤食有毒藻类后，毒素会蓄积在其体内，而致使贝类含有毒素。毒素污染主要发生在沿海地区，与赤潮关系紧密，若食用被污染的贝类食品可能对人体健康造成危害。所以买贝类一定要了解死贝类和活贝类的区别。
挑选活的贝类。在挑选贝类的时候，一定要找那些有力气把壳关得紧紧的家伙。挑选的时候先看看这些生蚝中是否有一些微微张口的，活的贝类是在一有风吹草动时就关门大吉的，所亦轻轻敲一下它的壳边，要是马上关门的就是新鲜的贝类;若是连关壳的力气也没有的，说明是死贝类。
鲜活的贝类张开壳后不断射水吐沙，拨动它则闭壳。若两壳张开，半露肌体，拨动或用手指捏住，毫无反应，说明贝类已死去，不及时处理就会变味。薄壳(海虫间)。薄壳离开水和它所粘附的泥沙杂物之后，容易死亡，一般在洗去粘附物后，隔天薄壳双壳便开启，俗称开口，薄壳开口就不新鲜。
以是如何分辨活贝类死贝类的方法。我们在平时最好多学习一些有毒食品安全知识，这样更有利于我们的生活，更多食品安全知识尽在小编。
小编寄语：我们每个人一定要随时随地都要安全意识。只有将安全牢牢的记在心中，平安才会伴随我们渡过美好的一生。