儿童少年中老年健身人群的膳食营养.ppt

运动营养学孕前期妇女膳食指南孕早期妇女膳食指南孕中期、末期妇女膳食指南哺乳期妇女膳食指南0月龄～6月龄婴儿喂养指南6月龄～12月龄婴儿喂养指南1岁～3岁幼儿喂养指南学龄前儿童膳食指南儿童少年、中老年健身人群的膳食营养第一节儿童青少年运动锻炼的营养
一、儿童青少年的营养意义
二、儿童青少年营养特点
三、营养供应
四、膳食要求
（一）培养良好的饮食习惯
不挑食、不偏食、少吃零食、不宜酒。
（二）增加课间餐
补充课间餐是现代生活节奏所需营养措施。
1．时间：上午10点左右。
2．食物品种：营养丰富，品种多样，以含糖（淀粉和蔗糖混合）为主。
3．量：不宜过多，以免影响午餐食欲。
（三）考试营养
多供给优质蛋白质和糖类，特别是卵磷脂和维生素A、B1、B2和C，满足神经系统紧张活动的特殊需要。思考题
早
练
基
本
功
第二节老年人运动锻炼的营养多大年龄算是老年人？全世界平均寿命：61岁自然寿命往往事与愿违衰老老年人的生理特点一、老年人的物质代谢特点及营养要求2.蛋白质
60－69岁70－79岁80岁以上

男性70－80g/d65－70g/d60g/d

女性60－70g/d55－60g/d55g/d

优质蛋白占总量50％以上。可适量补充牛磺酸。3.糖类
肝糖原储备下降，易出现低血糖
常吃水果、蔬菜、蜂蜜
主要形式是淀粉，
直接摄入单糖对老年人比较重要
4.脂肪
占总能量20－25％
选用不饱和脂肪酸为主
豆油，芝麻油，花生油等
少食动物性脂肪非能源物质代谢特点及营养需求2.维生素

VC：清除自由基，加强免疫力，解毒，帮助排除胆固醇，减缓老年人血管硬化速度，延缓衰老

VB：维持神经系统正常功能、体内物质代谢正常进行

VA：维持上皮组织完整性，保持皮肤、黏膜健康，β－胡萝卜素还可以抗氧化

VD：促进钙吸收，防止减缓老年人骨质疏松

VE：抗氧化，增加胆固醇生理功能，防止血管老化、血栓形成等心脑血管疾病，延缓衰老，可以刺激体内抗体产生

维生素供给量与成年人相同。3.水

每天饮水2000ml，可增加汤、羹等

不可饮水过多，易增加心脏及肾脏负担

二、老年人运动锻炼的物质代谢特点与营养（二）运动中
有氧运动，强度不大，以糖及脂肪供能为主。

运动中可根据需要补充含糖饮料，每隔15－20分钟。（三）运动后
补水，补充优质蛋白
提倡杂食，多吃蔬菜和水果
宜清淡，甜味咸味均不可太重，食物不可油腻，多摄入海生植物，鱼、贝、虾等海产鱼老年人配餐原则吃水果
注意讨论和长寿有关的事长寿与那些人有缘？体弱多病有缘长寿的理由嗜烟如病的人沙丁鱼体内含有核酸、大量的维生素Ａ和钙，可增强记忆力海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能，海带等藻类食物中的磺类物质，更是头脑中不可缺少的。老年斑的出现是人体衰老的特征之一
是老年人皮层中的脂褐质发生变化的缘故。
降压宝贝

老年人宜多吃
菠菜和草莓

土豆
防治中风

降低胆固醇
的食物

长寿饮品

长寿饮品

晨练中常见有老年朋友感觉头晕，严重的会感到心慌、腿软、站立不稳，有心脏病的老年人会发生突然摔倒甚至猝死的意外事故