食堂客户满意度测评.ppt

食堂客户满意度调查分析目录一、确定测量指标二、构建模型三、问卷调查6.你认为食堂饭菜是否新鲜？
A很新鲜B基本可以C偶尔不新鲜D经常不新鲜
7.食堂饭菜品种更新速度？
A三两天一次B一星期一次C一个月一次D几乎没更新过
8.你认为食堂就餐环境怎么样?
A很好B还可以C不怎么样D很差
9.你对工作人员的服务态度？
A很满意B基本满意C不怎么满意D很不满意
10.你是否有被刷错卡的经历？
A没有B经常C偶尔D一次性别：年级：
1.你认为食堂正餐饭菜的口味如何？
A好B一般C比较差D非常差
2.你认为食堂的饭菜是否卫生？
A非常卫生B一般C不卫生D非常不卫生
3.你认为食堂的饭菜是否营养？
A营养丰富B一般C没有营养D非常不营养
4.你认为食堂饭菜保温情况如何？
A做得好B一般C偶尔不够热D经常碰上冷饭冷菜
5.你希望增加哪类口味的饭菜？
A甜B酸C辣D保持现状11.你觉得食堂公用餐具洁净程度？
A很干净B干净C不怎么干净D很不干净
12.你觉得饭菜的份量够吗？
A足够B正好C还可以D不够
13.你认为服务员的服务速度如何？
A迅速B还行C偏慢D太慢
14.你觉得食堂的免费汤如何？
A味道不错B一般C难喝D没喝过
15.对于学校食堂现在的饭菜价格，你认为如何？
A便宜B可以接受C较贵，但比外面便宜D难以承受
16.您对食堂饭菜质量的改进还有什么别的建议或意见吗？请写下来。四、数据分析指标综合评价1.饭菜质量影响饭菜质量的指标为:饭菜口味、饭菜分量、饭菜营养度、饭菜保温度、饭菜品种、饭菜的品种、饭菜的新鲜度及饭菜卫生。
由上图所述，饭菜分量最低，其次是饭菜的保温度、饭菜品种以及更新速度，这四个指标相对于其他指标而言，更容易影响饭菜质量的满意度，调查结果表明，占有半数以上的同学对于学校食堂的种类以及口味不满意，应作重点改进。2.员工服务员工服务主要指标包括员工的服务态度和服务速度两方面。
由图可知，员工的服务速度得分较高，但对于员工的服务态度有待加强，调查结果表明，同学们对于食堂的服务质量满意度较低，建议各食堂工作人员能微笑服务，不要因为食堂永远不愁没有顾客而在工作时有不满厌烦情绪。为提高员工服务的满意度，应积极改善员工的服务态度。3.就餐环境五、改进对策2.员工服务的建议3.就餐环境建议六、结语谢谢