连锁企业的门店营运管理.ppt

第十一章连锁企业的门店营运管理引入案例：麦当劳的店铺设计第一节连锁门店营运管理概述（二）连锁总部对门店营运控制的内容（三）连锁总部对门店营运控制的途径（四）连锁门店现场管理第三节店面的设计与布局二、连锁店铺的外观设计三、卖场照明的设计商场照明的类型
1、基本照明：确保整个超级市场的卖场获得一定的能见度，方便顾客选购商品和工作人员办公而进行的照明。
2、重点照明：也称为商品照明，它是为了突出商品优异的品质，增强商品的吸引力而设置的照明。
3、装饰照明：是超级市场为求得装饰效果或强调重点销售区域而设置的照明。四、卖场色彩的设计色彩设计中的色彩感觉与色彩情感商场的色彩设计可以刺激顾客的购买欲望商场的色彩设计可以刺激顾客的购买欲望第四节室内布局和卖场磁石点理论磁石点理论的意义第一磁力点第三磁力点第五磁力点（三）货架的组合“三二原则”
三组双面货架相连，侧面两组端架。
有利于展示整体效果。
“垂直原则”
周边放单面货架，中间放双面货架。有利于充分利用空间，选货方便快捷，整体效果最佳。第五节商品陈列二、商品陈列的基本工具和设备货架的“黄金段”（黄金线）货架的分段三、连锁超店商品陈列的方法同类商品垂直陈列原则垂直陈列的好处岛式陈列法悬挂式陈列法盘式陈列法端架陈列法突出陈列法量感陈列法将商品的原有包装拆下，或单一商品或几个品项组合在一起陈列在精致的小容器中出售，往往是以一个统一的价格或在一个较小的价格范围内出售，这种陈列方式使顾客对商品的质感能观察得更仔细，从而诱发购买得冲动。关联陈列据沃尔玛研究发现，在中国的卖场中，存在如下的商品交叉关联关系：
洗衣粉—洗衣袋；毛巾—牙刷；儿童用品—温度计；烤鸭—啤酒；尿布—啤酒；尿布—奶嘴；遥控玩具—电池；牙膏—旅行盒；面粉—擀面杖；床上用品—樟脑球；酱油—抹布；方便面—火腿肠；红茶—领带；保健品—健身球；白酒—袋装花生；脸盆—毛巾；被子—晾衣绳；CD唱片—雪碧等。关联性陈列的常见类型1、连锁总部对门店营运控制的主要内容有哪些？
2、商品陈列的原则是什么？
3、运用卖场磁石点理论分析一个连锁超市营业现场的商品布局是否合理？