餐饮承包协议合同.docx

餐饮承包协议合同餐饮承包协议合同（精选20篇）餐饮承包协议合同篇1委托方：(以下简称甲方)管理方：(以下简称乙方)根据《中华人民共和国合同法》及其他相关法律规定，双方就员工伙食托管事宜，经共同协商，达成如下协议：一、经营方式：1.甲方免费提供厨房、餐厅全套的厨房设备，负责水电和燃气，并为乙方厨房员工解决住宿问题。2.承包期内厨房设备正常维修和必须添置或需要更换之设备，由乙方提出，经甲方同意后由甲方负责。3.厨房人员工资待遇及洗涤用品费用由乙方自行负责。二、双方权利及义务1.甲方权利及义务：a)甲方按承包合同规定监督乙方依法经营、履行合同，做好指导和协调工作。b)甲方对乙方进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生状况进行监督。并有权要求乙方及时整改。2.乙方权利及义务：a)乙方负责食堂的经营管，具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、服务等。b)乙方必须遵守国家和地方有关环境和卫生的标准，严禁供应腐烂变质的食品，保菜肴的新鲜和卫生。c)乙方必须按时供应甲方工作日餐，做到新鲜可口、花样翻新，营养搭配好。d)餐后认真清洗食具并消毒，食堂内部、用餐大厅环境卫生全面清洁整理。经常清理食堂内外水池、下水道，确保畅通。e)不锈钢灶台及炊事用品油渍及时清理。f)消除蚊、蝇、鼠害。g)冰柜定期清理、除霜，消除异味，生熟物分开存放。h)乙方现场工作人员必须具有健康证。i)所有在食堂工作的员工工资和福利均由乙方负责。j)督促厨房员工遵守甲方的规章制度、厨房纪律及厂规厂纪。不轻易进入厂方员工宿舍。k)厨房及餐厅的残渣剩饭由乙方处理，但不得扔在甲方的厂区内。三、伙食标准：早餐元，中餐元，晚餐元，夜宵元，其中中餐大荦小荦素夜宵大荦小荦素菜汤。菜汤，晚餐大荦小荦素菜汤，四、结算方法：1.甲方按实际用餐人数每半月(或天)计算一次餐费，于每月的日和日以现金或现金支票方式付给乙方。2.若有一方有意中止合作关系，需提前一个月通知对方。五、违约责任1.因乙方提供不洁食品造成甲方人员食物中毒的，由乙方负责适当赔偿并承担相应的法律后果。2.甲方无故未按时结清乙方帐款超过15天的，应承担违约责任0.3%天。六、合同期限：本合同自年月日起到年月日止。从双方签署合同之日起，到双方依照以上条约中止合作关系之日结束。七、争议解决：因执行该合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，可向人民法院诉讼解决，该合同自双方签章后生效。合同文本一式两份，甲乙双方各执一份。甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________法定代表人(签字)：_________法定代表人(签字)：__________________年____月____日_________年____月____日餐饮承包协议合同篇2甲方：乙方：________甲方根据经营工作需要，聘用乙方_________任燎原商务酒店餐饮部厨师长，厨房采用经济承包方式。双方根据“平等自愿，协商一致”的原则，签订本协议，并共同遵守履行。一、协议期限本协议期限为_____月，自_______年______月______日起至_______年______月______日止。二、承包指标1、酒店餐饮部年菜品销售收入完成360万元(月收入指标为30万元)，吧台年收入36万元(月收入指标为3万元)，利润年指标30万元(月指标为2.5万元)。2、包厨工资每月31500元：厨师长津贴没与人20xx元。合计33500元。每月月初考核上月工作情况和经营结果，包厨工资按月考核发放，厨师长津贴按季度考核发放。3、菜品收入按月考核，超额完成菜品销售收入指标，按超额部分的3%进行奖励。未完成菜品的销售额，按缺额部分的3%从包厨工资中计扣。4、菜品成本率，(菜品成本率=÷菜品销售收入)按月考核，菜品成本率应控制在48%——52%之间。成本率在下限每降低一个百分点，奖励300元;但成本率不得低于40%,低于40%不予奖励。若高于上限，每增加一个百分点，从包厨工资中计扣500元。计算菜品成本率采取四舍五入的方法。5、厨师长津贴与利润指标挂钩，按季度平均累计考核后发放。未按进度完成利润指标，按差额部分的5%预扣津贴。超额完成利润，按超额部分的10%计提绩效，承包期结束时一次性兑现。三、甲方的权利与义务1、依据职责范围和工作标准，对乙方进行检查、督促、考核和奖惩。2、如因工作发生变化或乙方不能胜任工作时，有权变更、终止和解除本协议。3、对乙方进行考勤，并对厨房进行卫生检查和考核。4、按照本协议的拱顶支付其劳动报酬。5、为乙方提供食宿和工作服。四、乙方的权利和义务1、厨师长在酒店工作时间每月不得少于10天，少于10天时，按缺勤天数×(20xx元/10天)减扣厨师长津贴。2、对原料采购进行监控，并编制后厨采购计划。3、按照本协议规定领取其完成工作任务后的劳动报