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高职酒店管理专业学生专业认知分析及办学建议——以兰州职业技术学院为例
随着旅游业的蓬勃发展，酒店业迅速壮大，对高质量酒店管理的需求也日益增长。高职酒店管理专业作为培养酒店从业者的重要途径，应当深入挖掘学生对专业的认知，优化教学内容和方法，提高学生的综合素质和竞争力。本文以兰州职业技术学院酒店管理专业为例，对学生专业认知进行分析，并提出相应的办学建议。
一、兰州职业技术学院酒店管理专业学生专业认知分析
1.学生专业知识掌握程度较为薄弱
学生在初始学习阶段，尚未掌握酒店管理行业必备的基本理论知识，如酒店运营管理、餐饮管理、客房管理等，这些知识缺失导致学生们在后续的教学中难以理解和消化更加深入的内容。此外，在实际操作过程中，学生对于一些必要的专有名词和操作流程也存在不少疑问，从而影响他们的理解和学习效果。
2.实践机会有限，实际操作技能不足
学生们虽然可以在课堂上学习理论知识，但缺乏实际操作机会，尤其是缺少实习机会，导致学生们的实际操作能力有所欠缺。因此，在实践操作环节中，学生们存在操作不规范、缺乏耐心、缺少实际操作技能等问题。
3.学生缺乏综合素质和创新能力
当今酒店管理行业对人才的要求除专业知识外，还注重综合素质和创新能力的提升。然而，学生们在学习过程中缺少综合素质培养和创新意识的引导，比如沟通能力、团队协作能力、创造力等方面存在欠缺。
二、针对上述问题的办学建议
1.完善课程设置，加强基础理论教育
在试图提高学生们的专业认知之前，必须确保他们掌握了足够的基础理论知识和操作技能。因此，需要针对学生们相应的缺陷，完善课程的设置，增加相关的理论课程，如酒店运营管理、餐饮管理、客房管理等，让学生们对酒店行业相关领域的基本知识了解并掌握。
2.加强实践教学，提升操作技能水平
除了课堂教学外，提高学生们的操作技能也是必要的。酒店管理行业对员工的实际操作能力要求极高，因此，需要为学生们提供充足的实践机会，培养他们的实际操作能力。同时，需要加强实践教育的质量，对学生们的操作进行规范化指导和评估，提高操作技能水平和学生综合素质。
3.强化综合素质及创新意识培养
学生的成功与个人综合素质直接相关，因此，学校需要强化综合素质培养，并鼓励其发挥创新意识。比如，可以引入大学生校本课程、团队协作培训等项目加强学生的综合素质和团队协作能力，鼓励学生们自由发挥创新思维，提高学生综合素质和创新能力。
三、总结
针对兰州职业技术学院酒店管理专业学生专业认知的问题，需要通过加强课程设置、实践操作环节和综合素质培养引导学生对专业有更深入、更准确的认知。同时，酒店管理行业是一个人才亟待的领域，学生们应该更主动地拓宽眼界，为综合素质和创新能力的提升打下坚实基础。