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过程管理视角下的高等职业学院顶岗实习管理研究——以南京城市职业学院酒店管理专业为例
随着社会的发展和经济的进步，高等职业学院的地位越来越受到重视。顶岗实习作为高等职业教育的一种教育方式，是高等职业学院培养学生实际应用能力的重要途径。因此，如何管理好高等职业学院的顶岗实习就显得非常重要。本文以南京城市职业学院酒店管理专业为例，从过程管理的角度出发，探讨高等职业学院顶岗实习的管理。
一、过程管理的概念和基本原则
过程管理是一种管理方法，强调对企业或组织的过程进行全面系统管理。过程管理关注的是整个组织的业务过程，通过对过程进行控制和优化，来提高组织的效率和质量。过程管理的基本原则包括：目标导向、系统思考、过程流程化、基于数据和事实、继续改善、全员参与。
二、高等职业学院顶岗实习的管理现状
南京城市职业学院酒店管理专业在顶岗实习管理方面已经做了一些工作。学校为学生提供了实习岗位，帮助学生更好地接触实际工作环境。学校还为学生提供了实习期间的生活和其他方面的支持。但是，在实践中仍然存在许多问题，主要表现在以下两个方面：
1.顶岗实习的目标设置不够明确。学校在顶岗实习中通常只规定一些基本要求，比如实习时间、实习报告书，但是并没有明确规定实习的目标和标准。
2.实习管理流程不够规范。学校在实习管理中存在一些流程不够规范的问题，也没有建立完善的实习管理制度。比如实习前的培训不够充分，实习期间的监管不够到位，实习后的反馈不够及时等。
三、过程管理视角下的高等职业学院顶岗实习管理
从过程管理的角度出发，将高等职业学院顶岗实习管理分为四个阶段：规划阶段、实施阶段、监测阶段、改进阶段。具体如下：
1.规划阶段：明确实习目标和标准
实习目标需要明确，应该根据酒店管理专业的学科特点，制定具体的目标和标准。制定目标时，应考虑学生的专业知识、实际操作技能和职业素养等方面，以确保学生能够在实习中不断提高。
2.实施阶段：完善实践支持和实习管理制度
在实施阶段，需要完善实践支持和实习管理制度。学校可以在实习前进行培训，为学生提供具体的实习要求和标准。学校也应该明确实习过程的监管规定，如实习考核标准、实习期间的管理和监督方法等等。
3.监测阶段：监控实习过程和反馈学生表现
在实习期间，学校需要对学生进行监控，及时反馈学生的表现，录入学生的实习成绩。同时，学校应组织实习导师对学生进行实时辅导，帮助学生提升专业技能和实践能力。学校应该明确实习过程中的反馈机制、考核标准和管理方法，确保实习过程的科学性和系统性。
4.改进阶段：不断改善实习质量和效果
通过监测阶段的反馈信息，学校应参考学生实习反馈的信息，分析其原因，找出实习中的问题和瓶颈，形成学习，及时改进实习质量和效果，使实习成为高校培养学生实际能力的有效手段。
四、结论
高等职业学院顶岗实习是一种重要的教育方式和实践环节，可以帮助学生提升实际操作技能。在过程管理的视角下，我们可以更好地规划、实施、监测和改进顶岗实习过程，提高实习的质量和效果，让实习成为培养学生实际能力的重要途径。