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燕麦茶饮料制作工艺研究
燕麦茶饮料制作工艺研究
燕麦茶作为一种健康的饮品，近年来受到越来越多人的喜爱。燕麦本身含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，燕麦茶则是以燕麦为主要原料制成的饮品。本文将从燕麦茶饮料的历史、用料选择、制作过程、质量控制等方面进行探讨。
一、燕麦茶饮料的历史
燕麦茶作为饮品已经有很长的历史。早在距今几千年前，中国古人作为草药用于治疗一些疾病。近代则经过改良成为可供人饮用的饮品。
二、用料选择
燕麦茶最好选用新鲜的燕麦，而不是老化的。新鲜的燕麦可以保证茶的口感更好，口感更加清新，营养价值更高。
三、制作过程
1.清洗：将新鲜的燕麦用清水泡洗，去除多余的泥沙等杂质。然后用凉水浸泡30分钟，搅拌一下，保持它的湿度。
2.陈化：将用水淋湿的燕麦放置在通风的地方，进行陈化。期间需要不时地用木搅棒进行翻动，保证燕麦均匀受潮。
3.烘干：在一天后，燕麦就变得又软又湿，可以移动到烘干桶中，以防止燕麦霉变或发芽。放入烘干桶中的燕麦要保持不萎缩或烤焦。180度温度的烤箱中烘烤45分钟左右（时间可根据实际情况而定）。
4.粉碎：将烤干的燕麦穗块细磨成燕麦茶碾，以增加茶饮的颜色和香味
5.混合：将磨碎后的燕麦粉通过过筛器过筛，保持细腻，然后与茶叶混合均匀。
6.包装：将混合后的燕麦茶饮料包装入盒，存放在干燥阴凉处。
四、质量控制
1.选择新鲜、无杂质的燕麦，并经过严格清洗和陈化处理
2.制备过程中避免受潮和污染，保持干燥清洁
3.严格控制燕麦茶与茶叶的比例
4.严格控制燕麦茶制作过程的温度和时间
5.严格控制燕麦茶饮料的保存条件
总之，燕麦茶的制作过程需要严谨细致。只有严格掌握每个步骤，才能制造出好的燕麦茶饮料。同时，为了保证燕麦茶的质量，工艺控制和材料选择是非常重要的。