浓香型有机窖泥的研究.docx
快乐****蜜蜂
在线预览结束,喜欢就下载吧,查找使用更方便
相关资料
浓香型有机窖泥的研究.docx
浓香型有机窖泥的研究随着生活水平的提高,人们对于食品的质量和安全越来越关注,而有机食品成为了这种趋势的代表。有机食品是指用天然肥料和生物控制病虫害的方式种植的作物,其生产和加工过程中不使用人工合成的化学品。在有机农产品中,有机蔬菜和有机茶叶备受关注,因为它们对人体健康的好处已经得到了越来越多的证明。而其中,有机茶叶生产中的浓香型有机窖泥是一个非常重要的环节。一、有机窖泥的概述有机窖泥是一种可以培育微生物的有机肥料。它是用粘土、麦麸、稻草、石灰、食品废弃物等天然原料制成的,其含有丰富的矿物质和微量元素,是一
浓香型窖泥养护液的研究和应用.docx
浓香型窖泥养护液的研究和应用标题:浓香型窖泥养护液的研究和应用摘要:浓香型窖泥是中国传统的酿造工艺之一,它以其独特的风味和价值,成为了中国茶酒文化的重要组成部分。然而,由于其制作工艺繁琐和时间长,导致其产量相对较低。为了提高浓香型窖泥的生产效率和品质稳定性,研究人员开始探索窖泥养护液的应用,并在实践中取得了积极的成果。本文主要探讨了浓香型窖泥养护液的研究进展和应用前景,并对其优势和局限性进行了评估,以期为窖泥酿造业的发展提供一定的借鉴参考。一、引言浓香型窖泥养护液是一种通过将窖泥与特定配料进行发酵,得到的
浓香型酒新窖窖泥化学成份在酿造过程中的变化研究.docx
浓香型酒新窖窖泥化学成份在酿造过程中的变化研究摘要:本文针对浓香型酒新窖窖泥化学成分在酿造过程中的变化进行研究。通过实验记录了酿造过程中窖泥化学成分的变化,探讨了窖泥作为浓香型酒重要成分的作用和影响。实验结果表明,在不同阶段的酿造过程中,窖泥化学成分的变化具有一定的规律性。窖泥能够在酿造过程中发挥重要的功能,包括调节酒的风味,增加酒的陈酿期和保持酒的稳定性等。本文为浓香型酒酿造过程的优化提供了一定的理论参考和实用价值。关键词:浓香型酒,窖泥,化学成分,酿造过程,变化规律1.引言浓香型酒是我国传统的酒类之一
人工窖泥在浓香型白酒生产中的应用.docx
人工窖泥在浓香型白酒生产中的应用人工泥酒是一种特殊的浓香型白酒产品,它的制作过程中主要运用到了人工泥酒窖的技术。人工泥是利用高科技技术制备的一种类似自然酒窖泥的复合材料。与传统酒窖相比,人工泥酒窖减少了生产过程中的研磨、烘干、搬运、回烧等多个繁杂环节,并且在生产工艺上能更好地控制温度、湿度和通气。在浓香型白酒生产中,人工泥的应用不仅改善了传统工艺中的缺点,还提高了酒的质量和口感。一、人工泥酒窖的制作技术人工泥酒窖采用了特殊材料的混合、质量调控、成型等技术,在技术上克服了自然泥酒窖制备过程中的一些限制。首先
浓香型白酒窖池窖泥的防护方法.pdf
本发明涉及浓香型白酒窖池窖泥的防护方法,属于酿酒技术领域。本发明所解决的技术问题是机械设备起糟时易造成窖池窖泥的脱落;将底部窖泥与糟醅一并抓起,这种糟醅蒸出的酒带异杂味、不协调、不干净。本发明解决技术问题的技术方案是浓香型白酒窖池窖泥的防护方法,包括如下步骤:a、发酵完毕起糟后,清扫窖壁和窖底;b、在窖底和窖壁放置竹条;c、入窖、封窖,进入下一轮发酵。本发明可避免起糟设备与窖底或窖壁接触,有效防止起糟时对窖池窖泥的损伤,提高了窖池酿造性能的稳定性和基酒的质量。