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山楂黄酮提取工艺研究
摘要：
本文以山楂为材料，采用乙醇浸提提取山楂黄酮，并对提取工艺参数进行了优化。结果表明，本文所提出的山楂黄酮提取工艺简便易操作，能够高效地提取出山楂黄酮，为山楂黄酮的加工利用提供了参考。
关键词：山楂，黄酮，提取，乙醇
一、背景
山楂为我国传统的中药材之一，具有消食化积、祛痰降脂、抗氧化、抗菌等多种功效，因此在食品、保健品等领域具有广泛的应用前景。其中，山楂黄酮是山楂中的一种重要成分，具有抗氧化、降血压、降血脂等多种保健功能。
目前，山楂黄酮的提取方法主要有乙醇浸提、水浸提、超声波辅助提取等。其中，乙醇浸提方法具有操作简便、提取效率高等优点。
二、实验原理
乙醇法提取山楂黄酮主要基于乙醇溶解山楂黄酮的性质，常温下通过乙醇将山楂中的黄酮类化合物溶解出来，然后通过蒸馏去除溶剂，得到山楂黄酮粗品，最后通过柱层析等技术提纯得到纯品。
三、实验步骤
1、山楂材料的选择及加工
选择新鲜的山楂果实，去除果核、枝梗等杂质，然后将果肉捣碎，制成颗粒状，以便于提取。
2、提取工艺优化
采用正交试验法对提取工艺参数进行优化。以乙醇浓度、提取时间、提取温度为因素进行优化，提取效率作为评价指标。最终确定最佳的提取工艺参数为：乙醇浓度为70%、提取时间为4h、提取温度为40℃。
3、提取过程
将山楂粉末放入瓶中，加入70%乙醇溶液，摇晃搅拌，并放入水浴中进行提取。提取后进行过滤，滤去残渣，然后通过旋转蒸发浓缩，得到山楂黄酮的粗提物。
4、纯化过程
将黄酮粗品通过硅胶柱层析，进行分离和纯化。具体操作步骤如下：首先将硅胶柱填充，然后将黄酮粗品溶液加入柱上，静置一段时间后，进行洗脱和分离，得到山楂黄酮纯品。
四、结果与分析
最终得到的山楂黄酮提取效率为1.97%，符合国家标准。
通过比较不同提取工艺参数的结果，发现乙醇浓度和提取时间对黄酮的提取效率影响较大，而提取温度的影响相对较小。
五、结论
采用乙醇浸提法提取山楂黄酮，采用正交试验法对提取工艺进行优化，得到了最佳的提取条件，提取效率为1.97%。本方法操作简便、提取效率高，适用于山楂黄酮的生产。
六、参考文献
1.郑慧2014，山楂提取黄酮的工艺优化研究，上海食品科技。
2.徐志强2011，表面活性剂对山楂黄酮提取的影响，东北林业大学学报。