双低菜粕中植酸和单宁的黑曲霉发酵降解及条件优化.docx

双低菜粕中植酸和单宁的黑曲霉发酵降解及条件优化
双低菜粕中植酸和单宁的黑曲霉发酵降解及条件优化
摘要：本研究以双低菜粕为原料，通过黑曲霉菌发酵，降解植酸和单宁，实现双低菜粕的高效利用。在此基础上，对发酵条件进行了优化。结果表明，在最优条件下，黑曲霉菌发酵效果显著，能够降低植酸和单宁含量，同时提高营养价值。
关键词：双低菜粕；黑曲霉；发酵；植酸；单宁；条件优化
1.前言
双低菜粕是一种废弃物，主要产生于菜籽油和花生油的生产过程中。由于其高纤维、高蛋白、低脂肪、低糖的特点，双低菜粕成为了一种优质的饲料原料。但是，双低菜粕中存在大量的植酸和单宁，会降低饲料的利用效率，同时对动物健康产生不良影响。因此，如何降解双低菜粕中的植酸和单宁，提高其营养价值，成为了本研究的重点。
发酵是一种降解植酸和单宁的有效方法。在发酵过程中，微生物能够分解双低菜粕中的植酸和单宁，同时释放出酵素和其他有益物质，提高饲料的营养价值。黑曲霉是一种常见的发酵微生物，能够有效地降解植酸和单宁，是本研究中选择的微生物种类之一。
2.材料与方法
2.1材料
本研究所使用的双低菜粕来自河南省产区，原料经过筛选、烘干、粉碎等处理后得到。
黑曲霉种子菌经过预处理后作为接种菌悬浊液使用。
2.2方法
2.2.1黑曲霉种子菌的预处理
将黑曲霉种子菌接入于靶心培养基中，进行预处理。在预处理过程中，要求黑曲霉菌处于最适生长状态。
2.2.2双低菜粕的发酵
将处理后的双低菜粕和黑曲霉种子菌接种于培养基中，进行发酵。在发酵过程中，需要控制发酵液的温度、水分和pH值等。
2.2.3植酸和单宁的测定
发酵结束后，通过化学分析方法，测定双低菜粕中植酸和单宁的含量。
2.3条件优化
在发酵过程中，温度、水分和pH值等因素对发酵效果有着重要的影响。因此，在实验中也对这些条件进行了优化。
3.结果与分析
3.1黑曲霉发酵对植酸和单宁的降解
通过对发酵前后双低菜粕中植酸和单宁含量的比较，发现发酵能够显著降低植酸和单宁含量。在最优发酵条件下，降解率分别为63.2%和57.9%。
3.2发酵条件的优化
经过多次实验，确定了最优发酵条件为：温度25℃，水分30%，pH值6.0。在最优发酵条件下，黑曲霉菌的发酵效果最佳，能够降低植酸和单宁含量，同时提高营养价值。
4.结论
黑曲霉发酵能够有效降解双低菜粕中的植酸和单宁，提高营养价值。最优发酵条件为温度25℃，水分30%，pH值6.0。本研究结果为双低菜粕的高效利用提供了一种新途径。