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基于服务质量五差距模型的饭店服务质量提升对策
随着人们生活水平的提高，饭店作为人们餐饮消费的主要场所，其服务质量也受到了越来越高的关注。然而，在饭店服务过程中，由于服务质量差异，消费者的感受也会有所不同。因此，为了提高饭店服务质量，需要基于服务质量五差距模型来寻找对策。
一、服务质量五差距模型介绍
服务质量五差距模型是服务质量管理中非常有代表性的模型，它是由塞勒、贝里与克劳浦提出的，是解决服务质量问题的一种非常重要的思维工具。它是按照从顾客期望到服务实际提供的这一过程中所存在的差距分为五个方面：
1.顾客感知到的服务所预期的水平与实际的服务水平之间的差距。
2.管理者或员工对于顾客期望的了解与实际传达给顾客的内容之间的差距。
3.管理者或员工提供服务的标准与实际提供服务的标准之间的差距。
4.服务标准的设计与实际空间能力之间的差距。
5.企业所宣传传达的服务水平与实际企业服务水平之间的差距。
服务质量五差距模型能够全面对企业服务质量提出有效的评价和分析，揭示出服务质量问题的根源，对企业提高服务质量提供科学依据。
二、饭店服务质量提升对策
1.提高服务预期水平
饭店在营销推广时要保持透明与诚信，客人能清晰地了解饭店的排名、评价、价格等。饭店为了达到服务要求，要建立具有特色的服务模板，并保持一定的灵活性以满足客人定制的需求。
2.确定服务的标准
饭店需要根据顾客需求，制定相应的服务标准，保持服务标准的稳定性。同时还要及时的调整和完善服务标准，追求更高的服务水准。
3.加强服务员培训
服务员是饭店中直接接触客人的员工，他们的业务水平和服务态度将会直接影响到客人满意度和忠诚度。饭店要对服务员进行全面的培训，使其积累丰富的服务经验和知识技能，提高服务水平。
4.加强服务评估
提供优质服务需要不断改进，饭店需要互相交流，进行自我检验和进一步提高服务水平。饭店可以通过客人反馈和评价、巡线抽查、服务记录等方式对服务进行评价和分析，进而使优秀的服务，得到更多的宣传和推广。
5.提高服务空间能力
企业要根据客人需求，做足服务规划，从前厅到后厨，从客房到会议室，以全面提高饭店的服务能力。这需要饭店管理者和员工的共同努力，以提高饭店服务水平并提升企业的核心竞争力。
本文提供了一些饭店服务质量提升的对策，根据五差距模型，饭店可以从管理、培训、评估、规划等方面改进服务质量，以此提升客户满意度。