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乳酸产品中甲醇含量测定方法的改进
乳酸产品中甲醇含量测定方法的改进
随着生物技术和生物化学的快速发展，生产乳酸及其相关产品的需求日益增长。其中，甲醇是一种常见的杂质，由于其具有毒性，需要进行严格的检测。因此，如何准确测定乳酸产品中甲醇的含量成为了一个重要的研究课题。
传统的方法是采用气相色谱法(GC)分析，但是这种方法存在着样品前处理复杂、费时费力、对仪器的要求较高等问题，因此需要寻找一种更为简便的测定方法，而近年来利用红外光谱法(IR)进行乳酸中甲醇含量的测定成为了一种新的研究方向。
IR技术利用物质吸收红外辐射的特性，将不同吸收峰和它们与物质结构和功能的关系联系起来，从而得到其光谱图像。利用红外光谱技术对样品毫不破坏，简便快速，样品前处理小，操作容易，不受环境影响等优势，已经成为最常用的结构分析技术之一。因此，本论文将探讨利用红外光谱法进行乳酸中甲醇含量测定的方法改进。
方法改进
本研究的乳酸样品来自于食品行业，使用的甲醇为纯品。样品制备方面，先将乳酸样品放到四氯化碳中搅拌均匀，再将纯品甲醇滴入乳酸样品中，并进行混合，使得甲醇均匀分布。
实验步骤如下：
1.将样品磨成粉末，并颗粒大小筛选到1~2mm。
2.将样品放到KBr密封盘中，并压制成片。
3.在一台电源稳定的仪器中进行样品的光谱测量。
测量参数如下：
a.采用傅里叶红外变换红外光谱法进行测量。
b.扫描速度设定为4cm/s。
c.扫描范围为4000~400cm^-1。
d.每个样品测量3次，取平均值。
4.利用基线校正程序进行样品光谱纠正。
5.利用二元反演法进行甲醇含量计算。
结果分析
通过实验结果的观察得知，采用红外光谱法测定乳酸中甲醇的含量，利用二元反演法计算相对误差较小。通过多次实验可以得到甲醇含量与光谱的关系式，学习该关系式可以进行快速计算。当甲醇的含量增加时，所对应的光谱峰位置和光谱强度均呈现增加趋势。此外，当甲醇的浓度达到0.03%时，甲醇与乳酸的光谱分离度已经足够，可以得出比较准确的含量值。
结论
本研究通过探索利用红外光谱测定乳酸中甲醇含量的方法，为乳酸产品研制提供了新的思路。本研究采用的方法相对于传统的气相色谱法，具有操作简便、样本前处理简单、对仪器的要求小等优点，因此适合在乳酸生产领域中进行实际应用。
因此，我们得出结论：在对乳酸中甲醇含量进行测定时，采用红外光谱法可以得到较为准确的结果，该方法值得在乳酸生产实践中进行推广使用。