论我国食品安全现状及其未来发展战略.docx

论中国食品安全现状及未来发展战略杜佳仪陕西工业职业技术学院物流管理学院摘要：食品是人类生存和发展的最基本物质人类在对食品永不满足需求的同时也不断地促进和发展了食品的生产。当今食品产业已经是在许多国家众多产业中占据重要地位的支柱产业。对于食品而言安全性是最基本的要求在食品的三要素中（安全、营养、食欲）安全是消费者选择食品的首要标准。近年来在世界范围内不断出现了食品的安全事件如英国“疯牛病”和“口蹄疫”事件、比利时“二噁英”事件国内的苏丹红、吊白块、毒米、毒油、孔雀石绿、瘦肉精、大头娃娃、三聚氰胺等事件使得我国乃至全球的食品安全形势十分严峻。日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件给人类生命和健康带来了巨大的威胁并已成为人们关注的热点问题。关键词：食品安全事件人类全球物质Abstract:Foodisthemostbasichumansurvivalanddevelopmentofmaterialinsatiablehumandemandforfoodwhilealsocontinuetopromoteanddevelopfoodproduction.Todaythefoodindustryhasanumberofindustriesinmanycountriesoccupyanimportantpositioninthepillarindustries.Forfoodthesecurityisabasicrequirementthethreeelementsoffood(safetynutritionlossofappetite)foodsafetyistheprimarycriterionforconsumers.InrecentyearsemergingintheworldoffoodsafetyeventssuchastheBritish"madcow"and"footandmouth"incidenttheBelgian"dioxin"eventthedomesticSudanSulfoxylatepoisonricedrugsoilMalachitegreenleanBigHeadmelamineandothereventsmakingChinaandtheworld'sfoodsecuritysituationisverygrim.Increasingenvironmentalpollutionandthefrequentoccurrenceoffoodsafetyincidentstohumanlifeandhealthofanenormousthreatandhasbecomeahotissue.Keywords:Globalfoodsafetyincidentsofhumanmaterial目录编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径学海无涯苦作舟页码：一、食品安全现状1、食品数量安全现状随着我国国民经济的快速发展食品的供给得到了空前的提高主要食品销量也有了大幅度提高居民食品消费结构进一步改善。但我国食品总体数量不足且不均衡粮食人均占有量一直不高；油料的人均占有量呈波动趋势．而且数量与发达国家人均相比严重不足；肉类和水产品的人均占有量虽一直呈上升趋势但与发达国家人均产量相差悬殊尤其是水产品与发达国家人均产量相差1倍以上。在新的历史时期大力发展均衡农业从数量上提供安全的农产品具有重大意义。2、食品质量安全现状目前我国食品平均合格率稳中有升但上升趋势缓慢质量水平很难大幅提高而且仍有一部分地区食品质量不合格其原因：①无标生产或不按标准生产现象严重；②生产设备简陋生产场所环境卫生条件差；③食品生产技术落后生产人员素质不高；④食品添加剂滥用和添加不按标准执行或计量不准造成添加剂超禁或超标现象屡见不鲜。3、小作坊质量监管难小作坊多散布在农村及城乡接合部生产条件简陋传统习惯观念浓厚大多不符合基本的发证要求但都已成既成事实如实行强制禁止将涉及到部分人的经济利益以及社会稳定等问题如任其生产经营却留有安全隐患。4、农药残留成监管盲区农产品的农药残留问题一直是监管盲区导致部分地区的农产品质量是否安全、农药残留是否超标等问题成为不解之迷。目前各地虽有了农产品检测中心但如何实施农产品检测、检测资金来源、各有关部