论文：论我国食品安全现状分析与控制.docx

论文：论我国食品安全现状分析与控制人类社会的发展和科学技术进步使现代饮食水平与健康水平普遍提高食品的安全状况有较大的改善；另一方面人类食物链环节增多和实物结构复杂、多元化又增添了新的饮食风险和不确定因素。如何在达到温饱之后解决好吃得饱同时又吃得好的诉求食品安全问题被提了出来。一、我国食品安全现状在我国党和政府高度重视食品安全的问题。6月1日《中华人民共和国食品安全法》正式颁布实施为全面加强和改进食品安全工作实现全程监管、科学监管提高监管成效、提升食品安全水平提供了法律制度保障。我国食品安全事件虽时有发生但与庞大的食品及生产经营者规模相比所占比例很小食品安全形势总体稳定。由于食品安全直接关系人的身体健康和生命安全人人都会去关心和关注因此食品安全问题“燃点”很低。20__年国内发生的一连串食品安全事件“瘦肉精”猪肉、“染色馒头”、“牛肉膏”造假牛肉、毒豆芽、石蜡墨汁造红薯粉等食品安全事件刺激了人们敏感的神经。不法商贩违法添加非食用物质和滥用食品添加剂严重危害了老百姓的身体健康和生命安全动摇了消费者对食品安全的信心严重影响了社会稳定和国家形象。4月14日总理即对此类事件发表看法称这些恶性食品安全事件足以表明：“诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步”。4月21日副总理也表态称对食品安全问题“要以《食品安全法》为准绳重典治乱”。正副总理面对13亿人所表现出的痛心和决心表明政府高层真正认识到食品安全问题已是一种国家乱象食品治理与维稳相关刻不容缓。二、原因分析（一）从世界发展历史的角度看。食品安全问题是社会发展到一定历史时期综合矛盾激化的一部分。如1996年英国疯牛病牛肉、1999年比利时二恶英鸡和日本雪印牌牛奶污染等事件都是急于追求经济发展疏于污染安全防范产生的沉痛教训在经济高速发展期引发一些社会问题是世界各国的共性。（二）从我国社会发展的角度看。食品安全问题是经济发展水平与思想道德发展水平不均衡的表现内容之一。改革开放30年来人民群众的物质生活有了质的飞跃但是人们的思想道德水平不但没有得到同等的提升甚至还在一定程度上出现了历史倒退出现拜金主义严重、正义感缺失、人生观和价值观扭曲等现象为生产、销售假冒伪劣食品提供了最根本的思想道德土壤。这不只是简单的经济问题而是道德观、价值观、人生观扭曲的表现有着深层次的社会原因。（三）从经济学的角度看。食品安全问题是资本与利润悬殊差距产生的疯狂冒险。马克思曾说过：“一旦有适当的利润资本就胆大起来。如果有10%的利润它就会到处被使用；有20%的利润它就活跃起来；有50%就会引起积极的冒险；有100%就会使人不顾一切法律；有300%就会使人不怕犯罪甚至不怕绞首的危险。”正所谓：“利如厚故人多贪利不顾重刑”。目前来看食品安全事故层出不穷的最重要原因就是企业和商家的违法成本太低。(四)从监管体系的角度看。“多龙治水”现象以及监管部门和人员自身素质、水平、技术、设施等不能完全适应监管需求。1、“多龙之水”的混乱监管局面。目前我国食品安全监管采取由卫生、工商、食品药品监管、农业等部门分阶段为主品种监管为辅的监管模式在日常监管中合力难以真正形成而且不少地方食品安全监管存在盲点和真空地带主要原因在于监管体系运转不顺畅被百姓戏称为“八九个大盖帽管不好一头猪十几个部门管不好一张餐桌”。2、监管人员素质不高。现有的监管执法人员素质、执法专业水平、食品检测设施等不能适应快速发展的食品安全监管需要特别是对新兴产业食品、健康食品、科技含量高的食品安全监管有一定难度。3、检测成本过高执罚成本大于产出。如常见食品一个样品的检测费用就要1000元。如今的超市经营的食品至少有几百种至于批次就更多了。要想全部检测仅检测费用就会高达数百万元甚至上千万元、上亿元而食品本身的价值要比检测费低得多检测成本远远高于执罚成本就目前的执法经费来讲基层单位很难实现全面开展执法办案工作。三、控制对策纵观原因种种我们不难发现目前食品安全问题并不是一个孤立的现象而是和我们目前特殊的社会大环境有密不可分的联系只有从多方面着手才能真正解决当前问题。（一）提高全民的责任意识良好的全民参与和关注食品安全的氛围是根治问题食品的基础。1、提高消费者自我保护能力和意识。充分发挥宣传的作用加大宣传力度提高经营者和消费者的食品安全意识。2、提高生产经营者自律意识。监管职能部门要切实加强对食品经营者的守法经营和文明经营的教育切实提高生产经营者道德素质和守法意识。3、树立自觉的监管责任意识。引入行政首长问责机制。尝试将食品安全问题纳入一级行政首长的问责范围依靠行政首长