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中草药饲料添加剂的应用

张贵花1

（山西广源饲料科技有限公司，山西太原030031）

摘要：本文就中草药饲料添加的活性成分、作用机理及其在养鸡业应用效果作简
要概述，以便为中草药饲料添加的推广应用提供理论基础。
关键词：中草药；活性成分；作用机理；添加剂；

Abstract:Themainingredient,themechanismofactionofherbalmedicineandthe
utilizationofherbalmedicineasadditiveinpoultryfarmingwereelaboratedinthis
paper,providingatheoreticalbasisforthepopularizationandapplicationofChinese
herbalfeedadditive.
Keywords：herbalmedicine；activeingredient；additive；
提高和改善畜产品质量是畜牧养殖业的焦点之一，饲料及饲料添加剂是关键
环节。随着研究的不断深入和生产实践，抗生素残留及抗药性问题突出，现在一
些国家和地区（如欧盟一些国家）已经以立法形式禁止或者限制抗生素在饲料中
的添加使用。为了研制适合国情、安全健康高效、成本低廉且易于商业生产的新
型无公害饲料添加剂，经过考查和查阅资料后，中草药是以其天然多能、安全可
靠、无残留、无污染等特点而受到青睐。本文就中草药饲料添加的活性成分、作
用机理及其在养殖业应用效果作简要概述，以便为中草药饲料添加的推广应用提
供理论基础。
1.中草药中活性成分

中草药有效化学成分有多糖、生物碱、有机酸类、皂苷、鞣质，其中多糖是
机体内主要的免疫活性物质，研究较多的有人参多糖、黄芪多糖、香菇多糖、猪
苓多糖、茯苓多糖、党参多糖、刺五加多糖等。生物碱具有复杂的氮杂环结构，
呈碱性，通过麻痹昆虫的乙酰胆碱受体或抑制乙酰胆碱酯酶，从而起到杀虫作用

1张贵花（1989-），女，硕士，动物营养与饲料科学专业。Email：[e-mail]，电话：
13466897137.
也是人类最早利用的植物杀虫剂，如百部、藜芦、苦参、烟草、雷公藤。有机酸
主要与钾、钠、钙等金属离子或生物碱结合成盐的形式存在，游离存在的不多。
有机酸具有生物活性，与机体免疫功能密切相关，可提高非特异性免疫功能。皂
甙是由皂甙元和糖、糖醛酸所组成的一类复杂的甙类化合物，可促进抗体生成、
促进抗原、抗体反应，促进淋巴细胞转化，增强巨噬细胞功能。而鞣质具有收敛
的作用，对多种寄生虫具有直接或协同杀灭的作用另外鞣质还有抑菌作用，除上
述活性成分外，有些中草药中还含有黄酮类，萜类，挥发油，植物甾醇，香豆素
及一些杂环衍生物。
2.中草药饲料添加剂的作用机理

2.1改善饲料适口性
中草药中含有芳香成分，具有一定的香味，能很好的矫正饲料的不良味道，
改善饲料的适口性。如建曲、麦芽、山楂、陈皮、青皮、枳实、苍术、茅香、五
味子、马齿苋等。
2.2营养作用
中草药中含有动物生长发育所必需的各种营养物质，如蛋白质、氨基酸、维
生素、微量元素等，这可以弥补饲料中一些营养成分的不足。这些营养成分和生

[1]
物活性物质可促进动物的生长发育，提高畜产品的产量和质量。如松针粉中含

有多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白以及钙、磷、钠等12种矿物元素，将鲜松
针烘干或阴干后，按2％-5％添加到猪和鸡的饲料中，可促进生长发育，提高受
精率、产蛋率、孵化率和产仔率；另外中草药可有效保护饲料中的营养成分。
2.2增强免疫作用
许多中草药中的多糖、有机酸、生物碱、皂苷等活性成分具有增强免疫作用，
且可以避免西药类免疫预防剂对动物机体的损伤。现有报道黄芪、刺五加、党参、
商陆、马兜铃、甜瓜蒂、当归、穿心莲、蒜、茯苓、牛角、猪苓等可增强机体免
疫。
2.3改善畜产品品质

[2]
中草药含有一些特色物质，它不仅可以改变畜产品的风味或颜色，蒲公英、

野菊花、栀子、红辣椒等，可用作皮肤颜色的改良剂，其中色素能很好的在畜禽
的皮肤、脚趾、蛋黄中存留，进而改善皮肤和蛋黄的颜色。而花椒、桂皮、干姜
等的挥发油等有效成分会残留在动物体内，改善肉品风味
2.4抗应激作用

[3]
研究表明中草药可以有效提高机体的防御能力。黄芪、党参、刺五加、

人参、延胡索等中草药可提高机体调节能力，防止应激反应警戒期肾上腺增生，
胸腺萎缩以及应激反应抵抗期、衰竭期出现的异常变化，因而起到抗应激作用；
柴胡、黄芩、鸭跖草、水牛角、地龙、西河柳等具有抗热激原的作用。
2.5激素样和维生素样作用
许多中草药中草药本身不是激素，但可起到与激素相似的作用，并可减轻、
防止或消除外援激素的毒副作用。如香附