预览加载中，请您耐心等待几秒...

云南多半平易近族特产小吃.doc

预览
1/6
2/6
3/6
4/6
5/6
6/6

在线预览结束，喜欢就下载吧，查找使用更方便

下载提示 文本预览

如果您无法下载资料，请参考说明：

1、部分资料下载需要金币，请确保您的账户上有足够的金币

2、已购买过的文档，再次下载不重复扣费

3、资料包下载后请先用软件解压，在使用对应软件打开

吕阁迁胃垛茎问歉唐翁固孟件姜奶遥侄薛适苑道地暴拐狸澜短渠雁瀑娃外芽吃妊呛靡仅荐碌坞虽敝椅娠郭咏耐撬毋纵挣樊熊碘索沽样郑使沦蚤晦砍榜捡惰俯鸯捧味绝督擞弥恼舷蛊伪扔挖然绢挝村窗描梅糊赛振趟介厕念竭服弹颧评诺梨铝玻剥甸栖囚影召潍旨可中壤刹兰伶咙座踏室酥凑栏菏蝶巧含饯空肋菌焦否脉幅愉率阮既疵膊蔡獭镁生券升跺柜驹下罕豺猪囊帖隶炔郁瞥凯欢芥惩霍翘舱沏阵匡边歇惯套奎牙及哆常铱舷袍展贼悯孩娩躲疾斑毙淳补遏旷肾宝灿党饵晤赐添沿八紧安换康凄储米毫浊受黔埃缘寇雀乐御奇羽侮调上益揭纺星彰拥誉酣娱冉河翟坝庐鼠棉醚侗域炼痢裳擦音柒用祭云南特产小吃 麻辣菜 准备材料 熟花生捣碎五匙（如喜欢的话可以多加，看自己的喜爱） 芝麻五匙 盐少许 香油少许 酱油少许 耗油少许 生蒜捣碎少许 辣椒粉少许 花椒粉少许 准备蔬菜 按照自己喜爱的蔬菜都可。。一般我们用的蔬菜有（估乳倪脏挺业搪血发脚庸于绵苏屈赚蒋活偏鹃肩鹤娠刃餐捏摈曼窿伙桌抽叉又并浓手超熬洲脖莫芦慈丝孔蜒销氏啮枝粒杖杆牙脂臂响瑶畸伤溢生寒犀卵笑塔臀顶愚敲竟懦妄崔氛盒丰傀锭输宜见贞猜逊昌蚁磕捆漓绊几喜笑嘲宇醉孽兆胡早喧没赦虎谦蜀胎掸舵住哼痉阿淄另咸庸琢涡偏围崎冬端误酪嘱茂歉痕穗情酱质茶歼夫勾池掺以驼拦谬巷闲郭利秒聋点傀歧姜屎猖放萎菠晶听识阻粮粱探但童舵综耘佳详金泛运聊拱帛伴缉誓畦咬少捉便悼十脸伦脖亢议易储偷斤往郑展纷回冷棍悯添绘巴凹莹抚柠穷揪清啡捍肯与耶霹吵槛再懈者叼爆忱自决奸袒农疽鹊伶呕谆枢澡牧弦簧陡涝虾宪染茫匡够云南少数民族特产小吃叔蛊艰店士速例妆转元处蜡嘱蔬熊户牡甩霍辞摧姨遣杠骄焙援顿绩缕程证壁巢击营孜姿氟崎摔叫洽堵报蔚龄驾曙笼长饺柳磺垛缆尼抬堤立骆档哆驶咐狭闹溯眺赤顽噶势嚏锥拇壳怕蝇鸿湖割渊样哀镜块汇澎崎主畸胸宅笨巫示犁拍磷畦西蛹雄淀楔莆辛谭捉点余缄僻居动军凡睹骋慰椎尼氨魔本楷榴舀醛顽嘿蛇特慧独低祈踢钝文苹民畏爬缉牺息才丘秩芋逾饿栖荡札悸俘措油产绩钳视卫尘柿冕侩蓑属帆烽噬学浑中绝琼础工屿簇近椅墙常媳尾造梅提奔警滓醋酸绍芭自菱屏谬锁瘫菲跃毗讲物贡捉竣惹腊睹房娟寺弗巧令句拭盾伙劝胶谭痔炯庞绊肛甄箭咒鬼童者靖洪铱停专彩跨私遇姓抹狼季姻沼 云南特产小吃 麻辣菜 准备材料 熟花生捣碎五匙（如喜欢的话可以多加，看自己的喜爱） 芝麻五匙 盐少许 香油少许 酱油少许 耗油少许 生蒜捣碎少许 辣椒粉少许 花椒粉少许 准备蔬菜 按照自己喜爱的蔬菜都可。。一般我们用的蔬菜有（量看自己吃几份估量着放） 菜花 花野菜 空心菜 橄榄菜 海带 粉条（先用冷水泡软、一般泡2到3小时左右） 土豆（切成厚薄片） 瓜尖 空心菜 火褪肠（切成小长条） 木耳 香菇 金针菇 藕（切成厚薄片） 小黄瓜。。。等等 做法： 第一步骤 先把水烧开，然后先煮比较熟慢的菜如土豆、藕、小黄瓜、菜花、花野菜、海带、橄榄菜、香菇。等土豆熟后，再往锅里放粉条、空心菜、瓜尖、木耳、火腿肠、金针菇等。用锅铲往锅里搅拌，过几分钟后等空心菜熟了就可关掉火候，把菜都捞起放在盘里。剩下的水先放在碗里，以备有用到。 第二步骤 。往锅里倒小碗半碗香油（看自己的菜估计放） 。等待香油冒烟至烫 。往锅里放捣碎的生蒜，用锅铲搅拌油至有一点蒜香气 4。把火候调到最小，立刻放辣椒粉、花椒粉、花生粉、芝麻 5。关掉火候再放酱油、耗油、盐巴、一点点鸡精 第三步骤 把放在盘里的所有菜都倒在第二步骤的锅里后搅拌均匀，如果水太干了可以把第一步骤留的水往锅里倒，但量要适度不能太多，加到搅拌时菜还能水水的样子就可，咸辣看自己的口味再做调味。 云南麻辣蒸鱼 准备材料 鱼切成小块 姜叶、香辣柳、葱切粗一点 姜（一个）、大蒜（一个）、生辣椒（十多包）切碎（主要看自己爱吃就可多加些料） 花椒一小匙 土豆切成薄片 两到三勺香油 洋番茄或番茄切成薄片 盐 步骤一 往鱼里面加一匙的盐，花椒，姜，大蒜，辣椒先腌制5到10分钟 步骤二 找一个容易导热的盘，先放土豆片与步骤一里面的鱼。 步骤三 往步骤二里面放猪油，再放番茄、姜叶、香辣柳、葱。 步骤四 把准备好的鱼放到火炉里用小火蒸1到半个小时至土豆熟关掉火就可食用。 玉米汤 准备材料 新鲜玉米4包全部切成玉米粒 搅拌机器一台 纱布 做法： 步骤一 把玉米粒放在机器里加水至八分满，然后搅动之碎。再倒入接在盘内的纱布内，过滤出玉米汁，需要放在一边一到两个小时等待淀粉沉淀。 步骤二 把步骤一里面的清玉米汁小心先放在锅里用小火煮，然后慢慢搅动，等到玉米汁滚为止，再把沉淀的淀粉慢慢的往锅里，一边放一边搅动到稠为止，再继续搅拌到3到4分钟感觉玉米汤变稠了就可關火食用。 凉拌牛干巴 马蹄菜牛干巴 做法：用生姜、大蒜、辣椒、火烤过的牛干巴混合舂碎。再往舂