决定和影响商品质量的因素.ppt

决定和影响商品质量的因素导入原材料一、人的因素内部因素和外部因素二、影响商品质量因素的内部因素之原材料通过对原材料成分，结构及性质的分析：生产工艺：指产品在加工制造过程中的配方、操作规程、设备条件以及技术水平等。
生产工艺是形成商品质量的关键，对商品质量起决定性作用。
因为商品的各种有用性及外形和结构，都是在生产工艺过程中形成和固定下来的。
生产工艺不但可以提高质量，也可以改变质量。在很多情况下，虽然采用的原材料相同，但因生产工艺和技术水平不同，不仅产品数量会有差异。质量方面也会相差悬殊。流通过程：商品离开生产过程进入消费过程前的整个区间。流通过程对商品质量影响，主要体现在运输、贮存、销售等方面。
1、运输：运程的远近、运输时间长短、运输路线、运输方式、运输工具的条件等。例
2、贮存：贮存场所和方位、时间长短、贮存措施与技术、商品存放数量等。例
3、销售：商品陈列、包装、搬运、装配、维修等。例害虫商品的使用对商品质量有直接影响。主要与商品使用与保养条件、商品安装及商品使用的方法等有关。例
如果方法不当，环境条件不利，违反了规定要求，不仅损坏了商品，降低了使用价值，而且有些能直接危及人身安全。
途径：认真编制使用（食用）和养护说明书，采取多种形式向消费者宣传，传授使用（食用）和养护知识，设立必要的咨询中心，维修网点等摇一摇1、质量检验与包装
质量检验是保证商品质量的主要手段之一。
检验总是对既定成果而言的，因而它由事后把关的意义。但在质量的形成和实现过程中，每个环节的检验对于下一个环节又是事前的控制，因而它又有事前预防的意义。
质量检验的质量好坏决定于检验测量方法和检验量具、仪器等的质量。
商品包装既能减少或防止外界因素对商品内在质量的不良影响，又能装饰和美化商品从而便于商品的运输、销售和使用。2、销售服务
销售服务过程中的进货验收、入库短期存放、提货搬运、装配调试、技术咨询、包装服务、送货服务、维修和退换服务等项工作质量是最终影响消费者所购买商品质量。
技术咨询是指导消费者对复杂、耐用性商品和新商品进行正确安装、使用和维护的有效措施。
应考虑怎样教育引导消费者正确使用商品，广告可起到教育和引导功能，但企业往往忽略了这一功能。
营销关键是要争取消费者的心
3、使用和保养
消费者必须要有一定的使用、维护和保养商品的知识，才能保证商品质量的体现。
很多情况下，不是商品本身有质量问题，而是使用不当、维护保养不当等引起的。

4、废弃处理
商品（包括包装）废弃物是否容易处理以及是否对环境有害，将成为决定商品的又一重要影响因素。
废弃物——回收利用；易分解成为垃圾；污染环境……
5、相关社会因素
1）市场需求高档化导致商品质量等级相应升高
2）市场需求多样化导致商品质量等级增多，商品品种范围增加
3）由物质需求逐渐转移到精神需求；控制商品质量因素复杂程度增加；非技术质量标准无法用定量方法，只能用定性方式。随着科学技术的进步和经济水平的提高，商品更新换代速度加快；（物理寿命经济寿命）
由于市场竞争加剧，促进企业改进生产技术，提高服务质量，降低成本，扩大品种，使寿命增加；
进口商品冲击，影响市场供求，导致企业产品提前淘汰；
政治、自然灾害、军事因素，使商品寿命下降；
越流行的商品寿命越短；
观赏性商品变化大，人们兴趣转移快，寿命缩短。生产环境塑料大棚技术的应用粮食作物和经济作物的生产也发生了巨大变化美国康奈尔大学的一个研究小组，通过对150头猪做实验，确认使用猪生长激素可使猪的饲养期缩短，而且减少脂肪最高达74%，产瘦肉增多转基因食品

能不能吃