灰分及几种重要矿物元素的测定剖析.pptx

2024-11-08

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灰分及几种重要矿物元素的测定剖析教案.pptx

会计学§1灰分的测定一、灰分测定的意义1.判断食品受污染程度；2.评价食品的质量指标；3.反映植物生长的成熟度和自然条件对其的影响；4.反映动物品种、资料组分对其的影响。6％，由纤维素、半纤维素组成，含较高矿物质和脂肪案例二、概述1.食品的组成十分复杂，由大量有机物质和丰富的无机成分组成。2.灰分的概念3.粗灰分的概念灰分不完全或不确切地代表无机物的总量，如某些金属氧化物会吸收有机物分解产生的CO2而形成碳酸盐，使无机成分增多了，有的又挥发了（如Cl、I、Pb为易挥发元素。P、S等也能以含氧酸的形式挥发散

2024-10-12

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灰分和几种重要矿物质元素含量的测定.pptx

食品分析23456789101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839404142几种主要矿物元素旳测定（一）食品中总汞旳检测（冷原子吸收光谱法，GB/T5009.17-2023）2.试剂（1）硝酸（2）盐酸（3）过氧化氢(30%)（4）硝酸(0.5＋99.5)（5）高锰酸钾溶液(50g/L)（6）硝酸—重铬酸钾溶液：:称取0.05g重铬酸钾溶于水中，加人5mL硝酸，用水稀释至100ml（7）氯化亚锡溶液(100g/L)（8）无水氯

2024-10-30

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灰分及几种矿物元素的测定学习教案.pptx

会计学第一节灰分(huīfēn)的测定一、灰分(huīfēn)及其测定的意义粗灰分（总灰分）灰分不完全或不确切地代表无机物的总量，如某些金属氧化物会吸收有机物分解产生的CO2而形成(xíngchéng)碳酸盐，使无机成分增多了，有的又挥发了（如Cl、I、Pb为易挥发元素。P、S等也能以含氧酸的形式挥发散失）。从这个观点出发通常把食品经高温灼烧后的残留物称为——粗灰分（总灰分）总灰分(huīfēn)的分类水溶性灰分——反映可溶性K、Na、Ca、Mg等的氧化物和盐类的含量水不溶性灰分——酸溶性灰分——反映Fe

2024-10-13

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Chapter5灰分及几种重要矿物质元素含量的测定.pptx

Chapter5灰分及几种重要矿物质元素的测定Section1灰分的测定2.灰分不完全或不确切地代表无机物的总量。从这个观点出发通常把食品经高温灼烧后的残留物称为粗灰分（或总灰分）。3.灰分的分类水溶性灰分溶解度水不溶性灰分酸不溶性灰分4．灰分测定的意义:（1）判断食品受污染的程度。（2）评价食品的加工精度和食品品质。二、总灰分的测定（一）原理样品经炭化后放入高

2023-06-26

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