香辣海螺蛳的做法.docx

香辣海螺蛳的做法
原料：
海螺蛳500克、干辣椒30克、干花椒30粒左右、生姜一小块、葱半根、盐1/4茶匙、花雕酒1/2茶匙、食用油1大匙
过程：
1海螺蛳在水中静置1小时以上吐掉泥沙后洗干净备用；
2干辣椒剪成丝，生姜切片，葱斜切片；
3锅里油热后，下干辣椒、干花椒、生姜、葱翻炒出香味，然后下海螺蛳，调入花雕酒，翻炒4分钟左右加盐收干汤汁即可。

备注：海螺蛳在翻炒的过程中会出水，不用自己加水。