动物营养基础101--中央电大开放专科期末试题卷.pdf

试卷代号:2716座位号亡口

中央广播电视大学2009-2010学年度第一学期"开放专科"期末考试

动物营养基础试题

2010年1月
l题号I-I二l三l四l总分|
|分数1_LL1I

得分l评卷人
一、名词解释(每题3分，共15分)

1.限制性氨基酸

2.常量矿物质元素

3.动物的营养需要

4.代谢能

5.基础代谢

l得分1评卷人|
二、填空题(每空1分，共15分)
III

1.动物对营养物质消化的方式包括

2.维生素一般分为两大类，它们是和

3.反鱼动物瘤胃蛋白质划分为

和

4.猪的日粮中粗纤维水平一般为，鸡的日粮中粗纤维含量一般为

2600
5.请写出三种微量矿物质元素:和

6.维持状态下的净蛋白质需要量主要是根据和推

算的。

得分|评卷入
三、单项选择题{将正确答案的序号填在括号内。每题2分，共20分)

1.单胃动物对饲料中碳水化合物的消化是从()开始的。

A.大肠B.小肠

c.胃D.口腔

2.反鱼动物瘤胃微生物消化饲料粗蛋白质后的终产物是()。

A.氨基酸B.氨

c.多肤D.寡肤

3.动物出现甲状腺肿大可能是缺乏()。
A.腆B.维生素E

c.维生素AD.钻

4.以玉米一一豆柏型日粮为主时，鸡的第一限制性氨基酸是()。

A.赖氨酸B.色氨酸

c.蛋氨酸D.眈氨酸

5.只存在于动物体内的，而不存在于植物体内的维生素是()。
A.维生素AB.~-胡萝卡素

c.维生素DD.核黄素
6.幼龄反鱼动物缺晒可导致()。
(.~
A.渗出性素质B.脑软化
c.肝坏死D.自肌病
7.饲料中的粗蛋白质除包括真蛋白质之外，还包括()。
A.氨基酸B.葡萄糖

c.非蛋白氮D.半纤维素
8.用凯氏定氮法测得某饲料的含氮量为4%，请问该料的粗蛋白质含量是()。
A.4%B.6.25%
c.25%D.40%
9.在评定猪的能量需要时，通常各国多采用的评定体系为()。
A.总能B.消化能

c.代谢能D.净能
2601
10.维生素BIZ又叫()。

A.硫肢素B.核黄素

c.生物素D.钻胶素

|得分l评卷人|
四、简答题{每题10分，共50分)
III

1.维生素E的功能和缺乏症是什么?

2.植物体与动物体的化学组成有什么差异?

3.影响钙、磷吸收的因素有哪些?

4.反鱼动物瘤胃微生物是如何消化吸收饲料租蛋白的?

5.慨略养分分析方法存在的缺点是什么?

2602
试卷代号:2716

中央广播电视大学2009-2010学年度第-学期"开放专科"期末考试

动物营养基础试题答案及评分标准

(供参考)

2010年1月

一、名词解释(每题3分，共15分}
1.饲料中某种氨基酸的含量低于动物的需要量，同时由于该种氨基酸的缺乏限制了动物

对其他氨基酸的利用，这种缺乏的氨基酸称为限制性氨基酸。
2.动物体内含量在0.01%以上的矿物质元素称为常量矿物质元素。
3.每头(只)动物每天对能量、蛋白质、矿物质和维生素等营养素的需要量。
4.可被动物利用的养分中所含有的能量称为代谢能。被饲料总能减去粪能、尿能、消化

道气体能后剩余的能量。
5.体况良好的动物在理想条件下维持自身生存所必需的最低限度的能量代谢称为基础
代谢。

二、填空(每空1分，共15分)

1.物理消化化学消化微生物消化
2.脂禧性维生素水溶性维生素
3.瘤胃降解蛋白过瘤胃蛋白瘤胃微生物蛋白
4.4-8%3-5%
5.铁铜铸(髓、晒、腆、钻等〉
6.代谢粪氮内源尿氮

三、选择题(将正确答案的序号填在括号肉。每题2分，共20分)
1.D2.B3.A4.C5.A
6.D7.C8.C9.B10.D

四、简菁题(每题10分，共50分)
1.答:维生素E的功能:(1)抗氧化功能;(2)免疫功能川3)参与机体能量及物质代谢;
(4)提高繁殖机能、促进生长发育;(5)改善肉质品质。(5分〉

缺乏症:幼畜易发生肌营养不良而引起白肌病;(2分)家禽出现渗出性素质，在鸡的胸腹
部皮下可见蓝绿色液体，出现水肿。(2分)另外，在家禽还可出现小脑软化症。对于种用家

畜，维生素E的缺乏可以引发生殖系统病变。(l分)
2.答:动植物体中的组成有如下区别:
(1)水分:动植物体都含有→定量的水分。植物体含水量变化范围较大，一般在
2603
5%~95%.动物体含水量变化范围较窄，平均在60%~70%之间。(1分)

(2)粗蛋白:动物体干物质中蛋白质含量变化很小，而植物中蛋白质含量变化比较大。

(1分)
(3)粗脂肪，不同植物性饲料的脂肪含量不同，一般油料植物脂肪含量比较高。动物体内

育肥动物脂肪含量比较高。(1分)

(4)元氮浸出物:饲料中的元氮浸出物主要成分是糖和淀粉;动物体内不含淀粉，只有