

西餐服务培训(1).ppt
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西餐服务培训(1).ppt
2024/11/7学习内容问题1西餐服务方式法式服务俄式服务美式服务英式服务综合式服务问题2西餐主要用具服务用具客用餐具餐桌服务用品思考与实践任务二西餐服务程序及标准问题导入:西餐服务主要流程西餐服务员在对客服务各环节中的工作内容及要求基本环节一餐前准备餐前准备工作中所涉及的基层岗位值台员的工作内容及要求值台员餐前准备的工作流程及标准2.西餐摆台技能训练西餐宴会台型安排西餐宴会座次安排摆台原则训练步骤基本环节二餐中服务餐中服务工作中所涉及的基层岗位基础知识西餐上菜顺序头盘(开胃品)汤副菜主菜蔬菜类菜肴甜品
培训材料1-西餐服务.ppt
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