第十六章 维持的营养需要(营养学).ppt

第十六章维持的营养需要
动物的营养需要，按折因法，剖析为维持和生产需要两部分。维持需要是先决条件，动物只有满足维持需要之后，才能进行生产。但维持需要不是一个恒数，了解动物的维持需要及其影响因素，生产上才能减少维持需要,就能增加产品。本章知识点
1.维持需要的概念，动物维持需要的概况。生产上哪些动物是完全处在维持需要，什么是基础代谢?什么叫代谢体重?
2.各种动物维持需要的估算方法
3.影响维持需要的因素，生产上如何减少动物的维持需要。
4.为什么肉用动物体形很大，而奶用、蛋用等动物体形小？
§16-1维持需要的概念及意义
一、维持和维持需要
㈠维持
维持健康、体重不增不减，无任何产品。
㈡维持需要
动物在维持状态下对各种养分的需要，食入的养分全部用在生命的基础活动。
二、研究维持的意义和作用
1.在动物营养研究中的意义
维持维持是动物的第一需要，又是无任何报酬的，不是一个恒数。对动物维持需要的研究是一个基础的研究，只有了解动物的维持需要及影响因素后才能减少这一无偿的消耗，以增加产品，降低养殖成本。2.对生产的指导作用
维持需要虽然是必不可少的，但不是恒数，了解了影响的因素之后，生产上就可以尽量降低它所占的比例，从而提高产品的产出率。
①了解何种动物占的维持多，何种动物占的少。
②了解何种生理状态占的多?何种占的少。
③了解生产性能、生产水平对维持的影响。
§16-2动物维持状态下的营养需要
一、维持的能量需要；
二、维持的蛋白质、氨基酸需要；
三、维持的矿物质、维生素需要。一、维持的能量需要
㈠有关概念
1.基础代谢（BM）健康动物在适宜的温度条件下，处于空腹、绝对放松和安静，维持自身生存所必须的最低限度的能量代谢。
或健康动物、营养中上水平、养分吸收后？临界温度环境适中？静卧但不睡着？无明显的肌肉活动和思维活动？每天释放（散发）（需要）的热能称之。
2.绝食代谢动物难以达到上述基础代谢的条件，只要绝食若干小时后以达到空腹（养分吸收后）和静卧等。绝食代谢（FM）（静止代谢）
①动物处于适温环境、健康正常、营养状况良好
②空腹？(三个指标)
《广西畜牧兽医》2005⑶邹彩霞做杂交水牛试验，绝食102h后消化道排空产气稳定。
a.稳定的最低甲烷产量（瘤胃产气量）（绝食
多少天好）
b.选用脂肪代谢的呼吸商？RQ=0.7；（氧化
葡萄糖RQ=1.0）
c.消化道处于吸收后状态的标准：排空时间
动物：猪禽大鼠人兔反刍
时间：72-96481912-1460120H？③动物处于安静和放松，要动物绝对安静是难以做到的。饥饿的动物较难做到静卧，不静就难以放松肌肉，肌肉不放松就必有产热。所以动物测值一般大于基础代谢。
3.随意活动（逍遥运动）
绝食代谢是在特定的条件下测得发热量，生产过程中，动物为生存还有其它许多的产热量，所以绝食代谢不是最低需要、不是维持需要。其它产热：
①采食活动
②养分的同化异化
③消化道、消化腺活动的增强热增耗（体增热）
④为找食物的运动如放牧的游走
⑤嬉闹、追？、玩耍。
所以维持需要=绝食代谢+随意活动量
在能量转化的章节中：
维持需要=基础代谢+体温恒定+随意活动
㈡绝食代谢的表示及测定方法
1.绝食代谢的表示
绝食代谢（FM：kJ/d）=300W0.75
代谢体重：自然体重（㎏）的0.75次方
与单位体重产热……体重愈小的动物产热最多
与单位体表面积产热……体重愈大的动物产热最多
#同一种动物：放在寒冷地方饲养、放在炎热地方饲养，有何不同的体形。
#为什么热带动物的体形较小，毛的颜色较黑。
寒带动物的体形较大，颜色较淡。2.测定的方法
①直接测热在测热柜中进行
②间接测热N·C平衡法或RQ法
㈢维持能量需要的估算（见Pg226表16-3）
1.成年动物维持的能量需要
确定成年动物维持的能量需要有三种方法
①维持=绝食代谢+活动量；
=绝食代谢+绝食代谢×20%～50%
=360～450W0.75
②比较屠宰试验；
③回归公式法y=a+bx
中华人民共和国专业标准奶牛饲养标准
中等温度栓系饲养：
奶牛的绝食代放产热=293W0.75(kJ/d)，
逍遥运动加20%，即为356W0.75(kJ/d)
第一泌乳期再加20%；第二泌乳期加10%
如为放牧运动：还需加上里程和行走的速度的加量，详见“标准”
鸡一般不计算个体的需要，只配一定浓度的能量的日粮，自由采食。若计算，可按：
笼养：活动量加37%ME=514W0.75(kJ/d)
平养：活动量加50%ME=563W0.75(kJ/d)
猪逍遥运动加20%例如：
体重350㎏355.6×3500.75=28774.8kJ
=28.79MJ
500㎏355.6×5000.75=37600.1kJ
=37.60MJ
750㎏355.6×7500.75=50963.3kJ
=