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护理学基础饮食与营养.ppt
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护理学基础-饮食与营养第十四章饮食与营养第一节营养与健康第一节营养与健康饮食与营养对人体健康的意义医院饮食类型常见试验饮食隐血试验饮食胆囊造影饮食肌酐试验饮食甲状腺１３１Ｉ试验尿浓缩功能试验饮食第二节营养的评估第三节患者的一般饮食护理患者进食前的护理安排舒适的进食环境保证患者进食前感觉舒适患者进食的护理第四节特殊饮食护理鼻饲法鼻饲法的目的和对象鼻饲法的评估鼻饲法的目标／评价标准鼻饲法胃管在胃的证实要素饮食要素饮食的目的要素饮食的应用方法要素饮食的注意事项小结思考题
2024-11-04
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第七章饮食护理技术营养素的功能热能（heatenergy）人体进行各种生命活动所需要消耗的能量。蛋白质（protein)需要量：0.8-1.2g/Kg体重,占热能总量的10％-14％作用：构成机体，促进生长发育、维持血浆渗透压、提供热能来源：肉类、豆制品、鸡蛋等脂肪(fat)碳水化合物(carbohydrate)无机盐类(minerals)包括常量元素和微量元素来源：Ca:乳制品、大豆、芝麻等P：动、植物组织中Fe：动物内脏、血、肉类、鱼类、绿色蔬菜I:海产品、碘盐水(water)是维持生命最基本的营养素
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护理学基础饮食与营养二门诊儿科教学目标识记：1.能准确说出医院饮食的类别、各类饮食的主要种类和适用范围。2.能准确说出基本饮食、治疗饮食的饮食原则及用法。3.能正确描述影响饮食与营养的因素和营养评估方法。4.能正确说出患者饮食过程中的主要护理措施。5.能正确描述鼻饲术的适应证、禁忌证、操作过程及要点。理解：1.能用自己的语言正确解释下列概念：营养素治疗饮食试验饮食管饲饮食鼻饲术要素饮食肠外营养标准体重体质指数2.能举例说明各种主要营养素的生理功能及正常供给量。3.能举例说明饮食、营养和健康、疾病痊愈的关系
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