茶艺师职业技能鉴定所(考场)设置标准.pdf

茶艺师职业技能鉴定所（考场）设置标准

一、编制说明
为促进职业技能鉴定所管理工作规范化、科学化，根据劳动保障部颁发的《茶艺师
国家职业标准》制定本标准（以下配置情况是按30人以上/批的鉴定能力设置）。
二、适用范围
本标准适用于设置茶艺师（茶艺馆、餐饮以及茶叶销售等工作岗位）初级（五级）、
中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）、高级技师（一级）级别的职业技能鉴定所（考
场）。
三、人员配置
（一）所长
负责鉴定所的全面管理工作。具有本专业中等技术职务或技师以上职业资格，大专
以上文化程度，从事本专业工作10年以上，熟悉职业技能鉴定有关政策和培训考核工作。
（二）副所长
协助所长管理鉴定所的日常工作。具有本专业中等技术职务或高级以上职业资格，
大专以上文化程度，从事本专业工作5年以上，熟悉职业技能鉴定有关政策和培训考核
工作。
（三）工作人员
．办公室人员：协助所长管理鉴定所的日常事务，承1担职业技能鉴定考场的具体工
作。具有大专以上文化程度，熟悉职业技能鉴定考核工作。
2．考评人员：自有考评员不得少于3人。考评员要具有本专业高级以上职业资格，
持有劳动部门颁发的考评员资格证书。
3．考务人员：能熟练进行计算机操作，负责鉴定人员的报名、资格审查、考场安排、
设备材料准备、辅助考评员和监考员工作、考务档案管理和办证等工作。具有高中以上
文化程度，熟悉本职业技能鉴定工作。
．设4备维修、材料管理人员：负责技能鉴定所的设备、仪器仪表维修及材料管理工
作。具有高中以上文化程度，熟悉设备原理及使用，并持有相关专业职业资格证书。
5．财务管理人员：按财务管理规定配备。负责鉴定收费和日常账务管理工作。必须
持有财务人员资格证书。

四、管理制度
1．财务管理制度
2．鉴定工作规程（报名、收费、鉴定、办证）
3．岗位职责
4．档案管理制度
5．各种设备安全操作规程
6．考评员、考务员工作守则、考场规则
7．安全、保卫制度
8．设备、设施管理制度
9．其它有关管理制度

五、鉴定资料
（一）必备资料
1．国家职业标准；
2．茶艺师考核大纲。
（二）相关资料
1．培训计划
2．指定教材

六、申报单位基本情况（简况、经费来源、固定资产、规模）

七、场地
1．办公用房不少于30平方米，桌椅、文件档案柜、保险柜、电脑、打印机、复印
机、电话等办公设备齐全。
．理论鉴定场地：标准教室23间(每间不少于50平方米)，考场内配置至少40套课
桌椅，讲台、黑板等设施齐备，并有良好的照明和通风条件。智能化考试的理论试室内
应配置至少30台考试用机和3台备用考试机。

3．实操鉴定场地：有满足操作技能鉴定需要的场地,符合环境保护、劳保安全和消
防等各项要求。各级别技能实训场地的设备台、组数须同时满足30人/班，面积不少于
150平方米/班。
八、设备的配置要求（见茶艺师职业技能鉴定所设备配置规范）：
评分规则:
1．本次标准对初级、中级、高级、的技能要求依次递进，部分设备高级别包括低级
别的要求（具体见下列各级别表格中的说明）。
2．每个鉴定级别的标准为100分，各级别的基本达标总分为70分，表格中每个设
备的基本达标分（最低标准）为该设备配分的60%。

广东省职业技能鉴定所设置评分标准

茶艺师职业技能鉴定所设备配置规范

职业（工种）名称：茶艺师
国家职业资格五级、四级（初、中级技能）
鉴定鉴定配置和评分
项目内容设备名称型号规格单位数量要求配分自评分得分备注
办公用房大于30平方米间1必选3
办公配套桌椅自定套51
办公用房
条件用品文件档案柜自定个21
保险柜自定个11
电脑及网络自定套12
打印、复印、传真自定套12
场地标准课室面积60平方米间2必选5
理论及课桌椅标准型套308
鉴定固定
设备讲台茶艺型张12
配置多媒体投影通用套13
要求照明通风配置良好套2

茶艺演示训练室面积60平方米间1必选5
场地
及茶艺台、凳台700mm×750mm×张各308
固定500mm；凳高380mm
实设备音响设备普通套12
配置煮水用电插座功率0.6千瓦/个个104配置到座
要求位
操照明通风配置良好2

茶样、茶具陈列柜宽1000×深350×高个2～43
鉴2200（mm）
清洗茶具水槽500×300（mm）个2~33
化妆间及镜子等10平方米以上间13
定茶席用具：茶盘500×300mm个30必选2
煮水用具：煮水壶800ml，0.6千瓦/个个303
泡茶用具：紫砂壶120ml个303
茶艺泡茶用具：瓷盖瓯120ml个303
泡茶用具：瓷茶壶150ml个303
演示盛汤用具：瓷茶海150ml个302
过滤用具：茶滤根据鉴定内容自定个302
用具
泡茶用具：玻璃杯约250ml个1202

品茶用具：闻香杯约25ml个1202
配置