茶艺师职业技能鉴定所考场设置标准.pdf

茶艺师职业技能鉴定所考场设置标准

一、编制说明
为促进职业技能鉴定所管理工作规范化、科学化,根据劳动保障部颁发的茶艺师国家职业标准
制定本标准以下配置情况是按30人以上/批的鉴定能力设置;
二、适用范围
本标准适用于设置茶艺师茶艺馆、餐饮以及茶叶销售等工作岗位初级五级、中级四级、高级三
级、技师二级、高级技师一级级别的职业技能鉴定所考场;
三、人员配置
一所长
负责鉴定所的全面管理工作;具有本专业中等技术职务或技师以上职业资格,大专以上文化程
度,从事本专业工作10年以上,熟悉职业技能鉴定有关政策和培训考核工作;
二副所长
协助所长管理鉴定所的日常工作;具有本专业中等技术职务或高级以上职业资格,大专以上文
化程度,从事本专业工作5年以上,熟悉职业技能鉴定有关政策和培训考核工作;
三工作人员
1．办公室人员：协助所长管理鉴定所的日常事务,承担职业技能鉴定考场的具体工作;具有大
专以上文化程度,熟悉职业技能鉴定考核工作;
2．考评人员：自有考评员不得少于3人;考评员要具有本专业高级以上职业资格,持有劳动部
门颁发的考评员资格证书;
3．考务人员：能熟练进行计算机操作,负责鉴定人员的报名、资格审查、考场安排、设备材料
准备、辅助考评员和监考员工作、考务档案管理和办证等工作;具有高中以上文化程度,熟悉本职业
技能鉴定工作;
4．设备维修、材料管理人员：负责技能鉴定所的设备、仪器仪表维修及材料管理工作;具有高
中以上文化程度,熟悉设备原理及使用,并持有相关专业职业资格证书;
5．财务管理人员：按财务管理规定配备;负责鉴定收费和日常账务管理工作;必须持有财务人
员资格证书;
四、管理制度
1．财务管理制度
2．鉴定工作规程报名、收费、鉴定、办证
3．岗位职责
4．档案管理制度
5．各种设备安全操作规程
6．考评员、考务员工作守则、考场规则
7．安全、保卫制度
8．设备、设施管理制度
9．其它有关管理制度
五、鉴定资料
一必备资料
1．国家职业标准；
2．茶艺师考核大纲;
二相关资料
1．培训计划
2．指定教材
六、申报单位基本情况简况、经费来源、固定资产、规模
七、场地
1．办公用房不少于30平方米,桌椅、文件档案柜、保险柜、电脑、打印机、复印机、电话等
办公设备齐全;
2．理论鉴定场地：标准教室3间每间不少于50平方米,考场内配置至少40套课桌椅,讲台、
黑板等设施齐备,并有良好的照明和通风条件;智能化考试的理论试室内应配置至少30台考试用机
和3台备用考试机;
3．实操鉴定场地：有满足操作技能鉴定需要的场地,符合环境保护、劳保安全和消防等各项要
求;各级别技能实训场地的设备台、组数须同时满足30人/班,面积不少于150平方米/班;
八、设备的配置要求见茶艺师职业技能鉴定所设备配置规范：
评分规则:

1．本次标准对初级、中级、高级、的技能要求依次递进,部分设备高级别包括低级别的要求具
体见下列各级别表格中的说明;
2．每个鉴定级别的标准为100分,各级别的基本达标总分为70分,表格中每个设备的基本达标
分最低标准为该设备配分的60%;
茶艺师职业技能鉴定所设备配置规范

职业工种名称：茶艺师

国家职业资格五级、四级初、中级技能

鉴定鉴定配置和评分
项目内容设备名称型号规格单位数量要求配分自评分得分备注
办公办公办公用房大于30平方米间1必选3
条件用房
用品
配套桌椅自定套51

文件档案柜自定个21

保险柜自定个11

电脑及网络自定套12

打印、复印、传真自定套12

理论场地标准课室面积60平方米间2必选5
鉴定及
固定
设备课桌椅标准型套308
配置
要求讲台茶艺型张12

多媒体投影通用套13

照明通风配置良好套2

实场地茶艺演示训练室面积60平方米间1必选5
操及
鉴固定
定设备茶艺台、凳台700mm×750mm×张各308
配置500mm；凳高380mm
要求
音响设备普通套12

煮水用电插座功率0.6千瓦/个个104配置到座
位

照明通风配置良好2

茶样、茶具陈列柜宽1000×深350×高个2～43
2200mm

清洗茶具水槽500×300mm个2~33

化妆间及镜子等10平方米以上间13

茶艺茶席用具：茶盘500×300mm个30必选2
演示
用具
配置煮水用具：煮水壶800ml,0.6千瓦/个个303
要求

泡茶用具：紫砂壶120ml个303

泡茶用具：瓷盖瓯120ml个303

泡茶用具：瓷茶壶150ml个303

盛汤用具：瓷茶海150ml个302

过滤用具：茶滤根据鉴定内容自定个302

泡茶用具：玻璃杯约250ml个1202

品茶用具：闻香杯约25ml个1202全白色

品茶用具：品茗杯约25ml个1202

品茶用具：闻香杯约2