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法夫酵母产虾青素发酵培养基的优化
摘要：
本文研究了使用法夫酵母产生虾青素的发酵培养基的优化。通过单因素试验和正交试验分析了培养基中营养成分对虾青素产生的影响，结果表明：添加葡萄糖、硫酸铵和酵母粉可以显著提高虾青素产量；而添加过量的硫酸锌和COD则会抑制虾青素的产生。最终得到一个最优化的虾青素产生发酵培养基，其中葡萄糖含量为20g/L，硫酸铵含量为8g/L，酵母粉含量为4g/L，硫酸锌含量为0.1g/L，COD为80mg/L。研究结果有助于提高虾青素的产量和降低生产成本，对虾青素的工业化应用具有重要意义。
Abstract:
ThisstudyoptimizedthefermentationmediumforproducingastaxanthinbyPhaffiarhodozyma.Theeffectsofnutrientsonastaxanthinproductionwereanalyzedbysingle-factorexperimentandorthogonalexperiment.Theresultsshowedthataddingglucose,ammoniumsulfate,andyeastpowdercouldsignificantlyimprovetheyieldofastaxanthin,whileexcessiveamountsofzincsulfateandCODinhibitedastaxanthinproduction.Finally,anoptimizedfermentationmediumforastaxanthinproductionwasobtained,withaglucoseconcentrationof20g/L,ammoniumsulfateconcentrationof8g/L,yeastpowderconcentrationof4g/L,zincsulfateconcentrationof0.1g/L,andCODof80mg/L.Theresultsofthisstudycanhelptoimprovetheproductionofastaxanthinandreduceproductioncosts,whichisofgreatsignificancefortheindustrialapplicationofastaxanthin.
关键词：
法夫酵母；虾青素；发酵；优化；产量
Keywords:
Phaffiarhodozyma;astaxanthin;fermentation;optimization;yield
1.介绍
虾青素是一种具有重要生物活性的红色类胡萝卜素，具有抗氧化、保肝、减缓衰老等多种生物活性。虾青素广泛应用于保健品、饲料、化妆品和食品等领域。迄今为止，主要通过天然来源或化学合成的方法来生产虾青素，但其生产效率较低，生产成本较高。因此，寻找一种高效、低成本的生产虾青素的方法具有重要意义。
法夫酵母是一种广泛存在于自然界中的真菌，具有能利用多种物质生长和产生大量的虾青素的特点。因此，法夫酵母被认为是一种高效生产虾青素的菌株。同时，发酵培养基的组成对虾青素的产量也有着很大的影响。因此，本研究旨在通过优化法夫酵母的发酵培养基，提高虾青素的产量，降低生产成本。
2.材料和方法
2.1材料
法夫酵母菌株、玉米浆、酵母粉、硫酸铵、硫酸锌、葡萄糖、COD等。
2.2方法
2.2.1.单因素试验
在此实验中，我们选取了影响虾青素产量的主要营养成分，包括葡萄糖、硫酸铵、酵母粉、硫酸锌和COD。选取较佳量的基础之后，每次选用其中一种成分在基础成分的基础上逐渐加入，遵循试管滴加法。加入不同浓度的试验组，恒温摇床培养36小时后，用紫外分光光度计测定虾青素的吸收值，孢子计数盘法测定菌体量，分析营养成分对虾青素HSR的影响。
2.2.2.正交试验
在单因素试验的基础上，采用正交实验方法对营养成分进行优化组合，确定最优条件，选取L9（3^4）正交表，共进行9个试验，每个组试验包括4个因素（葡萄糖浓度、硫酸铵浓度、酵母粉浓度和COD浓度），分析各因素对产生的虾青素HSR的影响，得到最佳组合比。
3.结果和讨论
3.1单因素试验结果
在单因素试验中，我们发现添加葡萄糖、硫酸铵和酵母粉可以显著提高虾青素产量，其中葡萄糖浓度最优为20g/L，硫酸铵浓度最佳为8g/L，酵母粉浓度为4g/L，而硫酸锌和COD的含量对虾青素HSR的产生有一定的负面影响。硫酸锌和COD的含量过高，会降低虾青素产量。当COD的浓度低于80mg/L时，虾青素的产量达到了最大值，当COD浓度为80mg/L时，虾青素产量最高，但COD浓度过高时，虾青素HSR的产生会受到一定的抑制。
以上单因素试验结果表明调整营养成分可以显著