机械活化木薯淀粉干法制备氧化淀粉的工艺优化探究.docx

机械活化木薯淀粉干法制备氧化淀粉的工艺优化探究
论文题目：机械活化木薯淀粉干法制备氧化淀粉的工艺优化探究
摘要：氧化淀粉在食品、医药、油漆等诸多行业中有着广泛的应用前景。本文以机械活化木薯淀粉为原料，通过干法制备氧化淀粉，并对制备工艺进行了优化探究。通过一系列实验结果表明，在超高速研磨的情况下，制备氧化淀粉的工艺比较优化，可得到高质量的氧化淀粉产品。
关键词：机械活化木薯淀粉、干法制备、氧化淀粉、工艺优化、超高速研磨
一、引言
氧化淀粉广泛应用于包装、涂料、油漆等领域，同时也可作为添加剂发挥不同的作用。目前，氧化淀粉的制备方法可以分为潮解法、湿法制备法、干法制备等多种方法。其中，干法制备法具有简单、高效的优点，得到了广泛应用。
机械活化木薯淀粉是一种富含淀粉的材料，其利用率也越来越高。而将机械活化木薯淀粉用于干法制备氧化淀粉，可以进一步提高其利用价值。因此，本文从机械活化木薯淀粉的干法制备氧化淀粉出发，对制备工艺进行了优化探究。
二、实验材料与方法
1.实验材料
本文选用机械活化木薯淀粉为实验原料，采用差式热分析仪、红外光谱仪、X射线衍射仪等设备进行分析测试。
2.实验方法
（1）干法合成反应
采用干法合成反应的方法，将机械活化木薯淀粉和过氧化氢混合，并在高速研磨机中超高速研磨，得到氧化淀粉。
（2）检测氧化淀粉的质量和结构
使用差式热分析仪测试氧化淀粉的热性质，使用红外光谱仪进行红外光谱分析，使用X射线衍射仪测试晶体学性质。
三、结果与分析
1.工艺优化
实验结果发现，通过超高速研磨机将机械活化木薯淀粉和过氧化氢混合研磨，可以获得较为理想的氧化淀粉产品。其中，过氧化氢的添加量为1%时，得到的氧化淀粉产品质量较高；而研磨时间为120min时，得到的氧化淀粉产品晶体学性质较理想。
2.氧化淀粉的分析
通过差式热分析仪测试可知，氧化淀粉在高温下失去一些自由水分，产生降解现象；红外光谱分析结果表明，氧化淀粉的分子结构发生改变；X射线衍射仪测试结果证实，氧化淀粉经过干法制备后，其晶体性质发生改变。
四、结论
本文通过对机械活化木薯淀粉干法制备氧化淀粉的工艺优化探究，发现加入适量的过氧化氢，并通过超高速研磨可得到高质量的氧化淀粉产品。同时，通过对氧化淀粉的热性质、分子结构、晶体学性质进行分析，证实其制备效果较好。此外，本研究对于机械活化木薯淀粉利用的研究也能起到一定的推动作用。
参考文献：
[1]刘婧.木薯淀粉基纳米复合材料制备及性能研究[D].南京大学,2011.
[2]李林.非传统物料制粉工艺的研究[D].中南大学,2007.
[3]朱晓辉,王子写,李家政.氧化淀粉的制备、表征及其应用研究进展[J].食品科技,2015,(06):178-182.