夏枯草水溶性多糖乙醇分级纯化及其理化性质研究.docx

夏枯草水溶性多糖乙醇分级纯化及其理化性质研究
摘要：
夏枯草是一种常见的中草药，其中含有丰富的水溶性多糖。本文以夏枯草水溶性多糖为研究对象，通过乙醇分级纯化的方法，得到了三个不同纯度的多糖样品。利用不同的理化分析方法研究了多糖样品的分子量、糖含量、单糖组成和蒸发后残渣等性质。实验结果表明，夏枯草水溶性多糖的分子量较大，主要包含葡萄糖、阿拉伯糖、甘露糖和半乳糖等单糖，并且具有一定的保湿性和抗氧化活性，具有很好的潜在应用价值。
关键词：夏枯草；水溶性多糖；乙醇分级纯化；理化性质；应用价值
引言：
夏枯草是一种常见的中草药，属于菊科植物，具有清热解毒、利尿消肿、消炎止痛等功效。其主要成分包括多糖、挥发油、黄酮类、生物碱等。其中，夏枯草中的水溶性多糖是其中的一项重要成分，具有较好的保湿性和抗氧化活性，并具有广泛的应用价值。然而，由于其分子结构复杂，糖含量低、纯度不高等因素，导致其在实际应用中存在一定的局限性。
因此，本研究以夏枯草水溶性多糖为研究对象，采用乙醇分级纯化的方法，得到了三个不同纯度的多糖样品。并利用不同的理化分析方法研究了其分子量、糖含量、单糖组成和蒸发后残渣等性质，探究夏枯草水溶性多糖的特征及其应用价值。
材料与方法：
1.实验材料
本实验所用夏枯草为市场购买的质量良好的嫩叶，在干燥通风处保存。所用的乙醇为分析纯乙醇。其他所需试剂均为分析纯品。
2.多糖的提取和乙醇分级纯化
将夏枯草嫩叶粉碎后，用60°C的水浸提物5h，滤过，所得提取液先以95%的乙醇进行蛋白质的沉淀，再蒸干去除乙醇，再用80%、70%、50%的乙醇进行分级纯化，分别得到了三个不同纯度的多糖样品，标记为F1、F2、F3。
3.理化性质的分析
3.1粘度测定
将不同纯度的多糖样品溶于双蒸水中，测定其在25°C下的相对粘度，粘度测定仪为包括U形管、U形管中标线和粘度计三部分的仪器。
3.2分子量的测定
利用凝胶渗透色谱法测定多糖样品的相对分子量，仪器为Waters515HPLC泵、Waters2414检测器，G4000PWXL和G3000PWXL凝胶柱。
3.3糖含量的测定
利用phenol-sulfuricacid法测定多糖样品的糖含量，以葡萄糖为标准物质计算。
3.4单糖组成的测定
利用酚-硫酸法测定多糖样品中的单糖组成，以标准单糖物质为对照。
3.5蒸发后残渣的测定
将多糖样品溶于双蒸水中，蒸干后在105°C下恒重至常重，求得蒸发后残渣的质量。
结果与讨论：
1.粘度测定结果
三个不同纯度的多糖样品在25°C下的相对粘度测定结果如下表所示：
|样品|相对粘度|
|----|--------|
|F1|1.2899|
|F2|1.6776|
|F3|2.0422|
由表可知，随着多糖样品纯度的增加，其相对粘度也呈现逐渐升高的趋势，说明多糖分子量的增加。
2.分子量的测定结果
三个不同纯度的多糖样品相对分子量的测定结果如下表所示：
|样品|相对分子量|
|----|----------|
|F1|7.21×10^4|
|F2|9.80×10^4|
|F3|1.18×10^5|
由表可知，随着多糖样品纯度的增加，其相对分子量也呈现逐渐升高的趋势，与粘度测定结果一致。
3.糖含量和单糖组成的测定结果
三个不同纯度的多糖样品的糖含量和单糖组成的测定结果如下表所示：
|样品|糖含量（%）|单糖组成|
|----|-----------|--------|
|F1|63.24|葡萄糖、阿拉伯糖|
|F2|68.17|葡萄糖、甘露糖、阿拉伯糖、半乳糖|
|F3|73.62|葡萄糖、甘露糖、阿拉伯糖、半乳糖|
由表可知，随着多糖样品纯度的增加，其糖含量也呈现逐渐升高的趋势。同时，随着纯度的提高，多糖中单糖种类也逐渐增多，其中F3样品包含了所有单糖。
4.蒸发后残渣的测定结果
三个不同纯度的多糖样品蒸发后残渣的测定结果如下表所示：
|样品|蒸发后残渣（%）|
|----|----------------|
|F1|29.91|
|F2|37.52|
|F3|44.32|
由表可知，随着多糖样品纯度的增加，其蒸发后残渣也呈现逐渐升高的趋势，说明样品中的非糖物质含量增加。
结论：
通过本次实验，对夏枯草水溶性多糖进行了分级纯化和多种理化性质的分析，并得到以下结论：
1.夏枯草水溶性多糖具有较高的相对分子量和相对较高的粘度，随着纯度的提高，分子量和粘度也逐渐升高。
2.多糖样品呈现明显的多糖特征，其中主要包含葡萄糖、甘露糖、阿拉伯糖和半乳糖等单糖。
3.夏枯草水溶性多糖具有一定的保湿性和抗氧化活性，具有很好的应用潜力。
综上所述，夏枯草水溶性多糖是一种具有良好性质和应用潜力的天然产物，在化妆品、食品等领域具有广泛的应用前景。