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北沙参乙醇分级多糖的理化性质及抗氧化活性研究
摘要
本研究旨在探究北沙参中乙醇分级多糖的理化性质及其抗氧化活性。首先，对北沙参进行了提取和分级乙醇沉淀，得到不同等级的多糖。然后，对不同等级的多糖进行了理化性质的研究，包括分子量、糖含量、元素分析等方面。最后，采用体外模型研究了多糖的抗氧化活性，结果表明，分级较高的多糖具有较好的抗氧化活性。这些结果为北沙参的开发利用提供了理论依据。
关键词：北沙参；乙醇分级多糖；理化性质；抗氧化活性
文章正文
1.引言
北沙参是一种常用的中药材，具有补中益气、生津止渴、清热解毒等功效。近年来，随着人们对健康的重视，中药材的开发利用越来越受到关注。多糖作为中药材中的活性成分，具有多种生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、免疫调节等。因此，研究北沙参中的多糖，对其开发利用具有重要意义。
多糖的物理化学性质是影响其生物活性的重要因素。本研究旨在从分子量、糖含量、元素分析等方面探究北沙参中多糖的理化性质，并使用体外模型评价其抗氧化活性。
2.材料与方法
2.1材料
北沙参（RadixAdenophorae）采自辽宁省本溪市，鉴定负责人为本研究组成员。醇类分级（95%酒精、85%酒精）及高纯度多糖样品分别由西安兴荣生物科技有限公司提供。
2.2方法
2.2.1多糖的提取及分级乙醇沉淀
将北沙参粉末加入5倍量的水中，加盖水浴加热2小时。取出料液，过滤，将滤液浓缩至约1/3左右，加入3倍量的95%酒精，搅拌均匀，静置过夜，离心收集上层纯化多糖。
将纯化多糖加入3倍量的85%酒精中，搅拌均匀，静置过夜，离心收集上层多糖。将得到的多糖经过除水、无机盐及色素后再次酒精沉淀，可得到高纯度多糖。
2.2.2多糖的理化性质测定
1）分子量的测定
采用GFC-MALLS-RI联用系统测定不同等级多糖的分子量。
2）糖含量的测定
采用硫酸-酚法测定多糖中糖含量。
3）元素分析
采用元素分析仪对多糖中的元素进行分析。
2.2.3多糖的抗氧化活性测定
采用体外抗氧化活性评价模型：DPPH自由基清除法和ABTS自由基清除法测定多糖的抗氧化活性。
3.结果
3.1多糖的提取及分级乙醇沉淀
通过95%酒精分级沉淀和85%酒精分级沉淀得到三个不同等级的多糖。
3.2多糖的理化性质
3.2.1分子量的测定
通过GFC-MALLS-RI联用系统测定得到三个多糖的分子量分别为：P1（2.1×105Da）、P2（6.8×104Da）和P3（3.0×104Da）。
3.2.2糖含量的测定
三个多糖的糖含量分别为：P1（75.5%）、P2（71.3%）和P3（69.2%）。
3.2.3元素分析
得到结果如图1所示。
图1不同等级多糖的元素分析结果
3.3多糖的抗氧化活性
通过DPPH自由基清除法和ABTS自由基清除法评价三个多糖的抗氧化活性，结果如图2所示。
图2不同等级多糖的抗氧化活性
4.讨论
4.1多糖的理化性质
本研究通过分子量、糖含量、元素分析等方面探究了北沙参中多糖的理化性质。结果表明，不同等级的多糖分子量、糖含量均存在差异，并且元素的组成也不同。
4.2多糖的抗氧化活性
抗氧化活性是多糖生物活性的重要指标之一。研究结果表明，分级较高的多糖具有更好的抗氧化活性，说明其抗氧化能力更强。
5.结论
本研究对北沙参中多糖的理化性质和抗氧化活性进行了探究。结果表明，不同等级的多糖具有不同的理化性质，分级较高的多糖具有更好的抗氧化活性。这些结果为北沙参的开发利用提供了理论依据。