一种玉竹菱角风味豆酱及其制作方法.pdf

本发明公开了一种玉竹菱角风味豆酱及其制作方法，是以苦荞麦为主原料，配以黑豆、菱米、轮叶党参、笋子芥、芋头以及食药兼用的玉竹、山楂，经筛选、洗涤、制粒、蒸煮、配料、制曲、发酵、碾磨、杀菌、封装等工艺，制作出一种粘稠状，质地细腻，咸淡适中，味鲜可口，又趣营养保健的豆酱产品，供人们日常用作佐餐调料。并具开胃健脾、润燥生津、清热祛痰的保健功能，可作人们日常佐餐调料或凉拌菜调料，为老少皆宜，营养保健的方便食品。该产品绿色环保，制作、贮藏、食用方便。

2023-10-12

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一种大豆酱及其制作方法.pdf

本发明涉及一种大豆酱及其制作方法，属于食品加工技术领域。本发明以浸提法提取豆油后的副产品一浸豆粕为原料，按照原料配比为：豆粕：玉米面＝8.5:1.5，通过混合及润水、蒸料、制曲、稀发酵、磨酱、灭菌、二次加工的工序，并严格控制每个工序的工艺参数，制作的大豆酱，在保留原有酱香和脂香的同时，产品色泽黄褐色，酱香浓郁，并且制作工艺适合于大量生产，且成本较低。

2023-11-12

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一种泡椒风味黄豆酱及其制备方法.pdf

一种泡椒风味黄豆酱，由以下重量份的原料制成：黄豆25-35份、蚕豆25-35份、泡椒15-25份、黄芪4-6份、芝麻叶1.5-2.5份、富硒酵母1.5-2.5份、食用盐0.5-1.5份、人参1-2份、姜黄素0.4-0.6份、紫薯干片4-6份、白胡椒0.4-0.6份、桂皮0.1-0.3份、茶籽油0.5-1.5份、丁香0.4-0.6份、绞股蓝1.5-2.5份、西瓜叶1.5-2.5份、葡萄干1.5-2.5份、红枣1.5-2.5份、咖啡粉1.5-2.5份、甜味肽0.02-0.1份、绿茶0.4-0.6份、五味子1-

2023-07-18

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一种丹参补气豆酱及其制作方法.pdf

本发明公开了一种丹参补气豆酱及其制作方法，其包括以下组成原料：蚕豆60-100、魔芋粉30-40、酸枣仁20-25、槐花5-7、茯苓3-5、莲子心6-10、龙眼肉2-4、丹参4-6、番茄酱6-8、葡萄酒2-4、天然果粉5-7、食盐适量、柠檬醋5-10、菜籽油适量和小磨麻油适量；本发明的丹参补气豆酱不添加任何食品添加剂，营养均衡，味道醇香，食用方便；所含的食品原料具有滋阴健脑，补气补血等主要功效，而且制作方法简单，最大限度保留食材的天然营养成分。

2023-06-23

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一种乳香红豆酱及其制作方法.pdf

本发明公开了一种乳香红豆酱及其制作方法，由下述按重量份配比计的红豆8-12，牛初乳6-8，黄油3-5与鲜罗汉果浸提液18-22经熬煮、冷却、装罐、密封制成。本发明的优点是：红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用，还能润肤养颜，营养丰富，香绵可口，将其用于抹面包、拌酸奶，即能增进食欲，又补充维生素，制作方法简便，且不含任何防腐剂，甜度适中，食用安全，老少皆宜。

2023-07-18

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