一种乳香红豆酱及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106260944A(43)申请公布日2017.01.04(21)申请号201510258364.4(22)申请日2015.05.20(71)申请人李桂斌地址541100广西壮族自治区桂林市临桂县世纪东路10号时代花园25栋(72)发明人李桂斌(74)专利代理机构桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司45112代理人唐修豪(51)Int.Cl.A23L1/24(2006.01)A23L1/30(2006.01)A23L1/20(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种乳香红豆酱及其制作方法(57)摘要本发明公开了一种乳香红豆酱及其制作方法，由下述按重量份配比计的红豆8-12，牛初乳6-8，黄油3-5与鲜罗汉果浸提液18-22经熬煮、冷却、装罐、密封制成。本发明的优点是：红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用，还能润肤养颜，营养丰富，香绵可口，将其用于抹面包、拌酸奶，即能增进食欲，又补充维生素，制作方法简便，且不含任何防腐剂，甜度适中，食用安全，老少皆宜。CN106260944ACN106260944A权利要求书1/1页1.一种乳香红豆酱，其特征是：由下述按重量份配比计的原料制成：红豆8-12牛初乳6-8黄油3-5鲜罗汉果浸提液18-22。2.权利要求1所述乳香红豆酱的制作方法，其特征是：包括如下步骤：（1）将红豆去杂，洗净，用清水浸泡过夜；（2）按重量份配比将浸泡好的红豆放入锅中，加入煮沸好的鲜罗汉果浸提液熬煮；（3）待熬煮至液体为原加入量的三分之一，红豆软烂时，加入牛初乳，搅匀，并不断搅拌成红豆呈糊状；（4）加入黄油，继续熬煮至黄油完全溶化；（5）冷却，装罐，密封即成。2CN106260944A说明书1/2页一种乳香红豆酱及其制作方法技术领域[0001]本发明涉及食品，具体是一种乳香红豆酱及其制作方法。背景技术[0002]随着人们生活水平的提高，社会的快节奏生活，使人们长期生活在高速运转的状态中，而逐渐忽略了健康与饮食结构是密切相关的，人们的健康受到空前的挑战，因此倡导健康生活，是保证人们生活质量和工作效率的迫切需要。目前的罐装食品为了保持其保质期和口感，就必须添加各种食品添加剂、防腐剂，由于防腐剂系人工合成而非天然制品，其对人体有害无益，同时口感差，营养不均衡。发明内容[0003]本发明的目的是要提供一种制作方法简便，营养丰富，香甜可口，且不含任何防腐剂的乳香红豆酱及其制作方法。[0004]实现本发明目的的技术方案是：一种乳香红豆酱，由下述按重量份配比计的原料制成：红豆8-12牛初乳6-8黄油3-5鲜罗汉果浸提液18-22。[0005]上述乳香红豆酱的制作方法，包括如下步骤：（1）将红豆去杂，洗净，用清水浸泡过夜；（2）按重量份配比将浸泡好的红豆放入锅中，加入煮沸好的鲜罗汉果浸提液熬煮；（3）待熬煮至液体为原加入量的三分之一，红豆软烂时，加入牛初乳，搅匀，并不断搅拌成红豆呈糊状；（4）加入黄油，继续熬煮至黄油完全溶化；（5）冷却，装罐，密封即成。[0006]本发明的优点是：红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用，还能润肤养颜，营养丰富，香绵可口，将其用于抹面包、拌酸奶，即能增进食欲，又补充维生素，制作方法简便，且不含任何防腐剂，甜度适中，食用安全，老少皆宜。具体实施方式[0007]实施例：一种乳香红豆酱的制作方法，包括如下步骤：（1）将红豆去杂，洗净，用清水浸泡过夜；（2）将浸泡好的红豆10kg放入锅中，加入煮沸好的鲜罗汉果浸提液20L熬煮，鲜罗汉果3CN106260944A说明书2/2页浸提液煮沸后再加入红豆，使红豆较容易煮烂；（3）待熬煮至液体为原加入量的三分之一，红豆软烂时，加入牛初乳8L，搅匀，并不断搅拌成红豆呈糊状；（4）加入黄油4kg，继续熬煮至黄油完全溶化；（5）冷却，装入消毒好，且无油无水的密封罐中，密封即成。4