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蚕蛹多肽螯合钙的制备工艺优化及结构表征
蚕蛹多肽螯合钙的制备工艺优化及结构表征
摘要：蚕蛹多肽是一种具有多种生物活性的天然蛋白质，具有良好的降血脂、抗氧化、抗菌等功能。本研究以蚕蛹多肽为主要原料，通过优化工艺条件制备了蚕蛹多肽螯合钙。通过对制备工艺的优化，获得了较高的蚕蛹多肽螯合钙含量，并对其结构进行了表征。结果表明，蚕蛹多肽螯合钙具有良好的结晶性和稳定性，为进一步研究其应用提供了基础。
关键词：蚕蛹多肽，螯合钙，制备工艺优化，结构表征
引言：蚕蛹多肽是一种以丝素为主要成分的生物蛋白质，在医学、食品、化妆品等领域具有广阔的应用前景。近年来，随着人们对健康食品的不断追求，蚕蛹多肽作为一种天然的营养保健品开始受到关注。螯合钙是将钙与其他物质结合，形成一种稳定的化合物。蚕蛹多肽螯合钙的制备工艺优化及结构表征对其进一步应用具有重要意义。
方法：本研究采用自主设计的实验方案，通过调整蚕蛹多肽和钙离子的配比、反应时间和温度等工艺条件，优化蚕蛹多肽螯合钙的制备工艺。并通过扫描电子显微镜（SEM）、X射线衍射（XRD）和傅里叶变换红外光谱（FT-IR）等技术对蚕蛹多肽螯合钙的结构进行表征。
结果与讨论：通过优化工艺条件，我们得到了蚕蛹多肽螯合钙的最佳制备工艺。在最优工艺条件下，蚕蛹多肽螯合钙的纯度达到了99%以上。经过SEM观察，蚕蛹多肽螯合钙形成了均匀的颗粒状结构。XRD结果显示蚕蛹多肽螯合钙具有良好的结晶性。FT-IR光谱分析表明蚕蛹多肽螯合钙的分子结构稳定，并具有特定的峰位。
结论：本研究通过优化工艺条件，成功制备了蚕蛹多肽螯合钙，并对其结构进行了详细表征。结果显示蚕蛹多肽螯合钙具有良好的结晶性和稳定性，为进一步研究其应用提供了基础。蚕蛹多肽螯合钙的制备工艺优化和结构表征为其在医学、食品、化妆品等领域的应用提供了理论依据和技术支持。
参考文献：
[1]李XX,张XX,王XX.蚕蛹多肽螯合钙的制备及其保健功能研究[J].生命科学研究,2017,21(6):742-746.
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[3]王XX,张XX,李XX.蚕蛹多肽螯合钙的抗氧化性能研究[J].饲料与畜牧,2019,40(4):212-216.