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微波辅助提取菱红菇多糖及抗氧化活性研究
摘要：
菱红菇是一种优秀的药食两用真菌，具有多种生物活性成分。本研究采用微波辅助提取的方法提取菱红菇多糖，利用紫外光谱和红外光谱进行了表征。同时，对多糖的抗氧化活性进行了研究。结果表明，采用微波辅助提取的方法能够高效地提取多糖，同时多糖具有一定的抗氧化活性。
关键词：菱红菇；多糖；微波辅助提取；抗氧化活性
引言：
菱红菇是一种由夏季长菇属、鹅膏菌科的蘑菇菌种。其具有很高的营养价值和药用价值，并被广泛应用于食品、医药等领域。其中，多糖是菱红菇最重要的生物活性成分之一。多糖具有许多生物活性，如增强机体免疫力、抗氧化、降血糖、降血脂等。因此，提取和研究菱红菇多糖具有重要的意义。
方法：
1.取菱红菇干菌体为原料，研磨成粉末状。
2.用蒸馏水浸泡粉末状的菱红菇，蒸馏水的液体量与菱红菇的比例为1:15，浸泡时间2小时。
3.利用微波辅助提取的方法提取菱红菇多糖。具体操作步骤为：将浸泡后的菱红菇煮沸，然后在微波辅助下进行提取，提取时间为5分钟，提取温度为120℃。
4.将提取得到的多糖进行红外光谱、紫外光谱分析。
5.对多糖进行抗氧化活性测试。
结果：
1.采用微波辅助提取的方法可以高效地提取菱红菇多糖。
2.通过红外光谱和紫外光谱分析，确认提取物主要为多糖。
3.对多糖进行抗氧化活性测试，结果表明多糖具有一定的抗氧化活性。
讨论：
本研究采用微波辅助提取的方法提取菱红菇多糖，可以有效地提高提取效率。同时，对多糖进行抗氧化活性测试发现，多糖具有一定的抗氧化活性。这提示多糖对于保护人体抵抗氧化应激有一定的功效。菱红菇多糖的抗氧化活性与其部分化学成分的独特结构相联系，并且在提取和生理活性的优化方面还有很大的研究空间。
结论：
本研究采用微波辅助提取的方法成功提取了菱红菇多糖，并且发现多糖具有一定的抗氧化活性。本研究结果对于进一步研究和利用菱红菇多糖具有一定的参考价值。
参考文献：
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