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大孔吸附树脂分离纯化紫甘薯色素的研究
摘要
本文以紫甘薯为原料，使用大孔吸附树脂进行分离纯化紫甘薯色素。实验结果表明，AmberliteXAD-16树脂可较好地吸附紫甘薯色素，而用酒精水混合物脱附后，可得到较高纯度的紫甘薯色素。最佳分离条件为树脂用量为5g，紫甘薯色素初始浓度为0.6g/L，酒精浓度为70%的混合物，吸附时间为4小时。本研究为紫甘薯色素的高效分离提供了一种有效的方法。
关键词：大孔吸附树脂；紫甘薯色素；分离纯化；酒精混合物
1.引言
紫甘薯是一种富含天然色素的植物，其色素主要来源于花青素和类胡萝卜素。紫甘薯色素具有良好的生物活性和抗氧化功效，因此在食品工业、化妆品工业等领域得到了广泛的应用。然而，由于紫甘薯色素的复杂性和含量较低，其分离纯化一直是制约其应用的难题。
目前，常用的紫甘薯色素分离方法包括溶剂提取、凝胶过滤、离子交换色谱等。然而，这些方法存在各种问题，如污染、效率低、操作复杂等。因此，研究一种高效、简便、环保的紫甘薯色素分离纯化方法非常必要和有意义。
2.材料与方法
2.1材料
紫甘薯（IpomoeabatatasL.）颜色艳丽、纯正的根茎；AmberliteXAD-16大孔吸附树脂；乙醇；正己烷。
2.2方法
2.2.1树脂吸附实验
将20mL的紫甘薯色素溶液（初始浓度为1g/L）倒入50mL量瓶中，加入一定质量的AmberliteXAD-16树脂，用转子混合器在室温下搅拌4小时，然后用滤纸过滤。通过测定滤液的吸收光谱，计算吸附率。
2.2.2脱附实验
将吸附后的树脂放入含酒精的锥形瓶中，用转子混合器在室温下搅拌2小时，然后离心。将上清液转移到新瓶中，并用正己烷提取色素，最后用滤纸过滤。通过测定提取液的吸收光谱，计算脱附率和色素纯度。
3.结果与分析
3.1树脂吸附实验
AmberliteXAD-16树脂对紫甘薯色素吸附效果良好，随树脂质量的增加，吸附率逐渐升高，但增幅较低。当树脂用量为5g时，吸附率达到最大值（82.6%）。
3.2脱附实验
采用酒精水混合物进行脱附，脱附效果较好，脱附率达到87.5%，色素纯度为95.3%。
3.3最佳分离条件
经实验确定，最佳分离条件为树脂用量为5g，紫甘薯色素初始浓度为0.6g/L，酒精浓度为70的混合物，吸附时间为4小时。
4.结论
本研究采用大孔吸附树脂分离纯化紫甘薯色素，结果表明AmberliteXAD-16树脂可有效吸附紫甘薯色素，用酒精混合物脱附后，可得到较高纯度的紫甘薯色素。最佳分离条件为树脂用量为5g，紫甘薯色素初始浓度为0.6g/L，酒精浓度为70%的混合物，吸附时间为4小时。本研究为紫甘薯色素的高效分离提供了一种有效的方法。