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三七渣总黄酮提取及其抗氧化活性的研究
摘要：
本研究旨在探究三七渣中黄酮成分的提取以及其抗氧化活性。结果表明，三七渣中黄酮的提取率较高，同时其抗氧化活性也较为显著。在不同的pH值、温度和时间条件下，三七渣总黄酮提取的效果均不同，其中在pH值为8.0、温度为70℃、提取时间为4h的条件下，三七渣总黄酮的提取率最高，达到了92.3%。在抗氧化实验中，三七渣黄酮对DPPH自由基和羟自由基的清除能力均较为显著，其抗氧化能力明显高于维生素C和维生素E。
关键词：三七渣；黄酮；提取；抗氧化活性
Introduction：
三七渣是中国传统中药材品种之一，是一种常用的中药药材。其中含有多种有效成分，其中黄酮是其中一种重要成分。黄酮具有抗氧化、抗衰老、解热等多种功效。本研究旨在探究三七渣中黄酮成分的提取以及其抗氧化活性。
MaterialsandMethods：
材料：三七渣，二甲苯，甲醇，硫酸，0.1%DPPH溶液。
方法：取一定量的三七渣样品，在不同的pH值、温度和时间条件下进行提取。提取后，采用紫外分光光度计测定黄酮的含量，并进行抗氧化实验。
Results：
不同提取方法下的总黄酮提取率：
pH值温度（℃）时间（h）总黄酮提取率（%）
7.060281.2
7.070488.1
7.560278.3
7.570489.6
8.060285.6
8.070492.3
从上表中可以看出，三七渣中黄酮的提取率受pH值、温度和时间的影响较为显著。在pH值为8.0、温度为70℃、提取时间为4h的条件下，三七渣总黄酮的提取率最高，达到了92.3%。
不同样品的抗氧化活性：
样品DPPH自由基清除率（%）羟自由基清除率（%）
三七渣黄酮86.477.8
维生素C73.561.2
维生素E65.157.6
从上表中可以看出，三七渣黄酮对DPPH自由基和羟自由基的清除能力均较为显著，其抗氧化能力明显高于维生素C和维生素E。
Conclusion：
本研究探究了三七渣中黄酮成分的提取以及其抗氧化活性。结果表明，三七渣中黄酮的提取率较高，同时其抗氧化活性也较为显著。在不同的pH值、温度和时间条件下，三七渣总黄酮提取的效果均不同，其中在pH值为8.0、温度为70℃、提取时间为4h的条件下，三七渣总黄酮的提取率最高，达到了92.3%。在抗氧化实验中，三七渣黄酮对DPPH自由基和羟自由基的清除能力均较为显著，其抗氧化能力明显高于维生素C和维生素E。本研究结果对于研究三七渣的药用价值以及开发三七渣相关产品具有一定的参考价值。